Peter Maude
Peter Maude Fine Wines
Vous et votre entreprise
Gerda : Pourriez-vous présenter votre parcours personnel et pourquoi le vin ?
Peter Maude : J’ai commencé ma carrière à la Banque de Nouvelle-Zélande en 1957 en tant que junior dans une petite ville de campagne, Hamilton. J’ai profité de ma vie en jouant au tennis, au cricket, au golf et bien sûr… au rugby, qui est une religion dans mon pays. Il y avait un excellent négociant en vins et spiritueux avec une sélection exceptionnelle de grands vins à Hamilton. Je ne connaissais pas grand-chose aux vins à ce moment-là, mais j’étais curieux et en 1973, j’ai lu un article dans le magazine Reader’s Digest sur les vins français qui m’a encore plus enthousiasmé. J’ai donc décidé d’acheter des bouteilles de Château Margaux, Château Mouton Rothschild et Château Haut-Brion de l’année 1970 chez ce merveilleux négociant en vins. Ce n’était que le début, de nombreuses bouteilles de Saint-Julien, Pauillac, Saint-Émilion et de Bourgogne ont suivi. De belles bouteilles que j’ai partagées avec mes amis du club de golf. Pour accroître mes connaissances, j’ai acheté un livre d’Alexis Lichine intitulé « Le guide des vins et des vignobles de France ». J’ai déménagé à Auckland pour une promotion à la banque, mais le responsable de la cave à vin d’Hamilton m’a dit : « Si vous trouvez de grands vins de France, faites-le moi savoir et vous pourrez travailler pour nous à commission ». Je suis devenu vraiment fasciné par le vin pendant mon temps libre, et des revenus supplémentaires sont toujours les bienvenus. Les supermarchés n’avaient pas beaucoup de vin car il était difficile d’obtenir une licence à cette époque-là.
Grâce à tout cela, j’ai pris la décision en 1981 d’acheter la cave à vin à Hamilton. Je travaillais toujours à la banque, ce qui signifiait que je retournais à Hamilton le vendredi soir pour être de retour à Auckland le dimanche soir. J’ai acheté des vins exceptionnels à des collectionneurs en Nouvelle-Zélande, mais aussi en Australie, comme le Château Haut-Brion 1971. Pouvez-vous imaginer ce vin pour seulement 20 $NZ la bouteille ! C’était un excellent début dans le commerce du vin au cours duquel j’ai rencontré de grands amateurs de vin passionnés. En 1981, j’ai fait mon premier voyage à Bordeaux où j’ai été en contact avec le Baron Geoffroy Deluze. Plus tard, on m’a présenté à Roland Remoissenet à Beaune. Je n’oublierai jamais le magnum de Richebourg 1949 qu’il m’a offert. C’est l’un des meilleurs vins que j’ai jamais bu. Il en avait 69 magnums, dont quelques-uns que j’ai pu acheter. Roland Remoissenet était un homme bohème mais aussi un génie, et grâce à lui, j’ai beaucoup appris sur la Bourgogne et sur la nécessité de rechercher les meilleurs domaines. La même année, en 1981, j’ai fondé l’entreprise Peter Maude Fine Wines à Auckland et j’ai quitté la banque en 1984 pour consacrer tout mon temps au vin.
Gerda : Parlez-nous aussi de votre entreprise afin que nos lecteurs comprennent vos réponses aux questions qui suivront, pouvez-vous nous précisez votre type de clientèle ?
Peter Maude : Nous vendons principalement des Vins Fins de France, ainsi que quelques vins de Nouvelle-Zélande, d’Australie et d’autres vins commercialisés via La Place de Bordeaux. Nos clients sont principalement des particuliers ainsi que des entreprises telles que des hôtels et des restaurants de bonne qualité. Les clients privés en Nouvelle-Zélande ont tendance à boire davantage qu’à spéculer, et heureusement, nous traitons avec des personnes en qui nous avons confiance et que nous connaissons. Avec beaucoup d’entre eux, nous développons une relation de longue date. De nos jours, il y a un nouvel élan de grands dépensiers dans notre pays, des personnes fortunées qui peuvent se permettre des vins de haut niveau. Nous avons une équipe jeune avec deux femmes dynamiques : Jo Charvill et ma fille Katharine, ce qui permet d’intégrer également la nouvelle génération de buveurs de vin dans l’entreprise.
Les développements du marché
Gerda : Quels challenges principaux rencontrez-vous sur votre marché : la logistique, la concurrence, les réglementations, la consommation ?
Peter Maude : Lorsque j’ai créé mon entreprise en 1981, il y avait encore deux facteurs qui rendaient l’importation difficile :
- La nécessité de détenir des licences d’importation, principalement aux mains des « gros acteurs », y compris ceux ayant des intérêts importants dans les brasseries et les spiritueux. Ils contrôlaient le marché, et obtenir une nouvelle licence était très difficile, et lorsqu’elle était disponible, les prix demandés étaient exorbitants. Grâce à ma cave à vin à Hamilton, j’ai pu constituer une bonne clientèle qui m’a permis d’importer la plupart de mes vins directement de France.
- Obtenir la devise étrangère pour payer ces importations.
Heureusement, après quelques années et un changement de gouvernement en Nouvelle-Zélande, les licences d’importation ont été abolies et les achats de devises étrangères ont été déréglementés, de sorte que les demandes d’approbation de la Banque de réserve ou d’approbation de la dette douanière n’étaient plus nécessaires. Inutile de dire que cela n’a pas été bien reçu par les gros acteurs déjà bien implantés depuis des années.
Aujourd’hui, je dirais que la concurrence est un défi en raison d’Internet et d’une plus grande transparence du marché. De plus, nous sommes positionnés dans le haut de gamme du marché et la disponibilité de ces vins est souvent inférieure à la demande. C’est un défi de les attribuer équitablement.
Gerda : Comment la demande des grands vins de Bordeaux a-t-elle évolué ces dernières années sur votre marché et quelle est sa part dans votre activité ?
Peter Maude : Bordeaux représente environ 50% de notre activité. Un pourcentage qui a légèrement diminué en raison de l’expansion significative de notre portefeuille exclusif de producteurs de Bourgogne. La part de Bordeaux varie en fonction de la demande pour les vins en primeur. Les campagnes de 2009 et 2010 étaient incroyablement importantes, mais après 5 années de ventes faibles, nous sommes revenus à la normalité.
La clientèle
Gerda : Quels sont les critères d’achat principaux de vos clients lorsqu’ils achètent des grands vins ?
Peter Maude : Ils sont tous désireux d’apprendre sur le vin et ils apprécient les grands vins qu’ils conservent souvent en cave ou qu’ils consomment. La spéculation n’est pas leur principal objectif. Ils apprécient les dégustations de vin pour apprendre à reconnaître un bon vin. Le plaisir est important et mes clients suivent généralement les vins millésime après millésime. La qualité est bien sûr également importante. Il peut arriver que j’achète un vin avec lequel je ne suis finalement pas satisfait, auquel cas je le retire de notre sélection. On peut perdre un client à cause d’un mauvais vin. Nous ne dépensons pas beaucoup d’argent en publicité, nous préférons ouvrir des bouteilles à partager avec nos clients au bureau ou dans tout autre endroit qui leur convient. Le relationnel personnel est essentiel pour nous.
Gerda : Quels influenceurs ou journalistes comptent le plus pour vos clients ?
Peter Maude : Je dirais que les journalistes anglais tels que William Kelley, Jane Anson, Neal Martin et le magazine Decanter sont importants pour nous. La description de chaque vin est plus importante que les notes. Comme je l’ai dit précédemment, nos clients sont désireux d’apprendre.
Gerda : Le système des notes est-il toujours primordial lorsque les clients achètent du vin ?
Peter Maude : C’est certainement quelque chose que nous ne mettons pas en avant. Dites-moi, quelle est la différence entre 89, 91 ou 92 points… ? Mais oui, nous avons des clients qui achètent en fonction des points. Je préfère recommander un vin que nous considérons comme exceptionnel ou offrant un excellent rapport qualité-prix.
Gerda : La technologie peut-elle aider les producteurs à se rapprocher des consommateurs et est-ce un besoin ?
Peter Maude : Est-ce vraiment une nécessité… ? Personnellement, je ne suis pas sûr de cela. Lorsque nos clients ont du temps, ils naviguent sur Internet à la recherche d’informations, mais souvent ces informations sont trop cliniques et excessives. Il est important que les producteurs trouvent le bon équilibre. Je travaille avec certains producteurs de Bourgogne dont vous pouvez à peine trouver des informations, mais leurs vins se vendent très bien.
Bordeaux et vous
Gerda : Quand on dit « Bordeaux », à quoi vos clients pensent-ils ?
Peter Maude : Tout d’abord, ils pensent aux grands noms, ensuite à la qualité constante de l’un des vins les plus agréables au monde. Franchement, la qualité à Bordeaux ne cesse de s’améliorer et sa réputation grandit pour les vins de premier plan.
Gerda : Nos propriétés travaillent énormément sur les conséquences du changement climatique et sur la transition vers une agriculture plus respectueuse. Quelles sont les attentes réelles de vos clients à cet égard ?
Peter Maude: Je n’en discute pas beaucoup. Ce n’est pas la question principale pour mon client lorsqu’il achète un vin qu’il soit biologique ou biodynamique. Seulement quand nous sommes assis autour d’un bon verre de vin, cela peut devenir un sujet de discussion.
Gerda : Pour vous, sans tabou, quelles sont les forces et les faiblesses de Bordeaux aujourd’hui ?
Peter Maude : La force de Bordeaux réside dans le système de La Place. C’est un gain de temps considérable où les négociants proposent les mêmes prix pendant la campagne des vins en primeur. Deuxièmement, davantage de commerçants détiennent un inventaire plus important qu’auparavant. Il y a plus de vins de Bordeaux à boire disponibles et en plus grande quantité que en Bourgogne, bien que les volumes diminuent également à Bordeaux. Pour être honnête, je ne vois pas de point faible dans ce système. Je m’y retrouve et je m’y sens à l’aise. Les nombreux commerçants avec lesquels je travaille, comme Roland Coiffe, sont dynamiques, axés sur le service et fournissent les informations dont j’ai besoin.
G : Certains grands vins de Saint-Emilion ne se sont pas illustrés dans le dernier classement, est-ce un problème pour vos clients ?
Peter Maude : Je ne pense pas que ce soit le cas. La plupart de nos clients sont parfaitement conscients de la qualité et du statut des châteaux qui ont quitté la classification. Ils se fient aux conseils de certains critiques et aux miens.
Je voudrais mentionner Troplong Mondot. Bien que le château ne soit pas sorti du système ni n’ait changé de classement, il a regagné de l’intérêt en raison de son changement de style. Il est plus raffiné, plus terroir, plus frais. Un style que nous préférons.
G : Ces dix dernières années, certaines marques ont progressé plus vite que d’autres. Pensez-vous qu’il existe encore des évolutions possibles dans la hiérarchie des Bordeaux ?
Peter Maude : Oui, bien sûr, regardez le Château Lafleur à Pomerol. Ils ont réalisé des recherches considérables et chronophages pour la sélection des meilleures vignes sur leur terroir. Ils ont fait cela dans le respect de la durabilité et sans altérer le caractère pour lequel il a toujours été reconnu. De nos jours, le Château Lafleur est considéré comme l’un des plus grands vins de Bordeaux, et nous sommes fiers d’être Ambassadeurs. Ce n’est qu’un exemple, Troplong Mondot, Canon, Carmes de Haut Brion, Calon Ségur et Palmer ne sont que quelques-uns à mentionner… d’autres suivront.
G : Pourquoi une étiquette est-elle incontournable dans votre portefeuille ?
Peter Maude : C’est essentiel dans mon portefeuille lorsque la fiabilité, la qualité constante est liée au nom et au statut du vin. La variation des millésimes est acceptée, ce qui rend la marque également intéressante, mais ce qui est dans la bouteille doit correspondre à nos attentes.
G : Est-il intéressant pour la Place de Bordeaux de vous proposer plus de vins hors-Bordeaux ?
Peter Maude : Oui, c’est le cas et grâce à cela, nous sommes en mesure d’offrir à nos clients une gamme plus large de vins Ultra-Premium du monde entier, principalement italiens, mais aussi américains et espagnols. Tout cela grâce à la qualité de la distribution de La Place de Bordeaux.
G : Que devrait faire Bordeaux, châteaux ou négociants, qui pourrait contribuer à améliorer et développer votre marché et votre activité ?
Peter Maude : Fournir régulièrement et de manière cohérente des informations sur les vins, ainsi que des nouveautés et des développements intéressants concernant les producteurs et les produits. Je reçois environ 60 offres par jour pendant la saison des En Primeur, ce qui est beaucoup chaque jour, donc le système fonctionne assez bien, mais j’ai aussi besoin d’informations contextuelles. De nouveaux vins sont à découvrir aujourd’hui et seront les vedettes de demain, comme par exemple Laroque (Saint-Émilion) et Les Carmes Haut-Brion (Pessac-Léognan), pour n’en citer que quelques-uns.
Gerda BEZIADE a une incroyable passion pour le vin, et possède une parfaite connaissance de Bordeaux acquise au sein de prestigieux négoces depuis 25 ans. Gerda rejoint Roland Coiffe & Associés afin de vous apporter avec « Inside La PLACE » davantage d’informations sur les propriétés que nous commercialisons.