La propriété s’étend sur une surface de plus de 20 hectares, dont 8 plantés en rouge et 1 en blanc. Le vignoble est planté comme suit :
« Plus de 20 hectares de propriété. »
L’encépagement est donc typique de l’A.O.C. Côtes de Bordeaux : majoritairement composé de merlot, comme il est de mise sur la rive droite de la Garonne.
Cependant, il est complété également par des cépages qui font la richesse et la complexité des Grands Vins de Bordeaux, tels que le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le malbec. Les principes de culture sont traditionnels et se rapprochent des méthodes des Grands Crus de Bordeaux. La viticulture y est de précision, visant le plus haut niveau de l’appellation.
Apport de fumures organiques,
Taille courte à astes (en guyot double),
Sols travaillés par labour semi-traditionnel,
Enherbement naturel contrôlé,
Effeuillage manuel,
Vendanges vertes.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2014, date de mise en œuvre du cahier des charges « Label AB ». La densité de plantation est comprise entre 4500 et 6000 pieds par hectare.
Le travail à la vigne, vise un rigoureux contrôle des rendements, facteur indispensable à la production d’un grand vin de garde (40 hectolitres par hectare).
Elles s’effectuent de façon mécanique et manuelle afin d’obtenir une maturité optimale selon chacune des parcelles. Les vendanges s’échelonnent entre le 20 septembre et le 10 octobre.
Après un éraflage et un tri soigneux, les baies entières sont réparties, selon leur provenance, dans les différentes cuves thermorégulées pour être vinifiées.