Matthieu Bordes
总经理 – 酿酒师
从2013担任至今
与Gerda女士相约在酒庄
Château Lagrange (1855三级庄龙阁酒庄)
3ème Grand Cru Classé de 1855 – Rouge
Saint Julien (圣朱利安产区)
“Matthieu Bordes” by Matthieu Bordes
Gerda :请您介绍一下您自己。
Matthieu Bordes : 我出生在波尔多但不是葡萄酒世家。 我的爷爷在两海产区的乡下有一间小别墅， 那里种植了一些水果树和葡萄藤。我们每年酿造10桶葡萄酒。是真正的车库酒。 当时我只有5岁，但我喜欢采摘葡萄。我对土地的热爱就是从那一刻开始。 理所当然，我学习了酿酒工程专业。
我是一个务实，脚踏实地的人。 同时这份职业也需要有很强的预判自然的能力。
我从2006年做为副总经理加人了龙阁酒庄。
Gerda : 您职业生涯中遇到的最重要的挑战是什么 ?
Matthieu Bordes : Keizo Saji先生从Cendoya家族购买了龙阁酒庄。他的父亲Shinjiro Torii先生创立了三得利集团，他是当时的主席。现在是他的儿子Nobutada Saji 在1999年掌管了三得利集团和龙阁酒庄。Saji先生的名言是: « 与自然和谐相处»。日本的哲学是积极迎接每一天的挑战。我们在葡萄园里饲养了绵羊，我们也在酒庄安装了太阳能电池板，我们得到了HVE (高环保价值) 3级认证。
我们另外的一个挑战是让龙阁这个品牌被全世界所认知。从2013年开始，我们就为了这个目标实施了一系列的措施。我们每年与合作伙伴举办350场活动 ! 即使是在2021年，我们也举办了 225场 !
“与自然和谐相处” M. Keizo Saji (1983年购入龙阁酒庄)
2021采收季
Gerda : 2021采收进行的如何?
Matthieu Bordes : 这一切都发生在10月4日。 天气预报将有40毫米的降雨，但是我们只有8毫米 ! 10月7日星期三，在总共118公顷的酒庄还有50公顷的葡萄园有待采收。在这50公顷当中，有25公顷用于酿造我们的正牌酒。我们的赤霞珠只能够在10月7日之后的好天气中收益。
就风格来说…… 肯定是要回归到经典风格并且酒精度适中。 与2006年风格相近，但是奶油感更突出。
不要忘记的是，118公顷的葡萄园， 2/3将酿造副牌Fiefs de Lagrange (从1983年创立 !) ，1/3酿造正牌。
龙阁品牌的现在和未来
Gerda : 您希望龙阁品牌的定位是什么 ?
Matthieu Bordes : 成为三级庄的佼佼者。要让它得到认可，还有很多的工作要做 !
G : 您的葡萄酒是如何脱颖而出, 独一无二的呢 ?
MB : 龙阁是一个历史悠久的酒庄，占地118公顷，400年来从未改变，它是独一无二的! 直到今日龙阁酒庄的葡萄酒仍然来自这同样的40公顷葡萄园。我们的葡萄酒可以在5年或者6年后品鉴，同时和产区其他酒庄相比也具有很大的陈年潜力。强劲和细腻使我们葡萄酒的特点，同时奶油感凸显。
我们的土地处于圣朱利安产区的最西端，未受到河流的影响。
我们的优势是在小年份中酿造出这个产区性价比最高的酒款。
G : 您希望与大家分享您最近取得的哪些成就 ?
MB : 从10年前我们就开始大力投资酒庄旅游，用来接待我们的客户 : 我们有14间客房和一名全职的日本主厨。我们想给客户营造出 « 法式风格与日本元素相结合 »的氛围。
G : 酒庄目前开展的未来的项目有哪些?
MB : 我们已经为长远的目标定下了详细的措施 : 从农业森林的开发一直到对我们葡萄酒的认可。
G : 面对生态转型, 酒庄采取了哪些措施 ?
MB : 我们得到了HVE (高环保价值)3级认证, 我们饲养了绵羊并且安装了太阳能电池板。从2008年以来，已经按照有机和生物动力的标准对30公顷的葡萄园开始了测试。我们在减少碳排放，保护自然资源和增加生物多样性方面做了很多的工作。
2016年份陈年能力极强
贸易
Gerda : 酒庄贸易拓展的优先事项是什么?
Matthieu Bordes : 龙阁酒庄能够在全世界销售要得益于波尔多葡萄酒交易体系，我们与134家酒商合作，销往77个国家 : 20%日本，25%中国 (50%亚洲市场)，15%法国，15%欧洲，6%至8%美国，12世界其他地区。我们在美国市场的优势比不是很明显。对年份和评分都很敏感。帕克先生并不是那么热衷我们的葡萄酒。
我们在英国市场开拓了新的销售渠道，主要是酒窖和餐厅。
我并不反对与大型分销商合作，但必须尊重价格。如果我们能够很聪明的做到这一点，它是一个很重要的分销渠道，能够拓展到大量的法国和欧洲客户。
G : 经销商可以使用哪些市场支持来推广您的葡萄酒 ?
MB : 我们在社交媒体上很活跃，您可以联系酒庄相关负责人，可以进行酒庄旅游
龙阁酒庄 : 400年的历史
Site internet et Réseaux sociaux
Matthieu Bordes钟爱年份
Gerda : 请问您钟爱的年份是哪一年 ?
Matthieu Bordes : Château Lagrange 1986 : 对于龙阁酒庄来说是一个特殊的年份，它代表了酒庄的复兴，我们对那一年的收获进行了庆祝。这个年份陈年能力极强。
品鉴笔记
Fiefs de Lagrange 2012 : 61% 赤霞珠, 31% 梅洛和8% 味而多。
此款葡萄酒具有圣朱利安村柔顺的口感。女性化的葡萄酒, 高雅并深邃。
Château Lagrange 2019 : 这个年份代表了三得利集团成立120周年。 在混酿中赤霞珠占比达到了80%，这是一个记录。对于龙阁酒庄来说是一个巨大的成功。整个葡萄生长周期都很完美。它具有完美的平衡与力量。这是一款完美的陈年之酒 !
Château Lagrange 2018 : 67 %赤霞珠, 28% 梅洛 和 5% 味而多。
这是一个阳光明媚的年份，浆果的重量比2016年的时候更轻 ! 集中度高。 酒精度达到了 14,76%。 龙阁从未达到过这个酒精度。PH值达到了 3,43。Matthieu Bordes陈述道: ”我们正面临越来越多的挑战，例如如何保持我们葡萄酒的可饮用性。这里的气候 与Nappa产区越来越相似，需要在油性质感和清爽性之间做出平衡。”
这个年份的龙阁酒庄葡萄酒很出色，酒体并不中在嘴中也没有黏糊糊的感觉。朱利安产区的经典伟大年份，这就是这片风土的神奇之处!
Château Lagrange 2017 : 78%赤霞珠, 18% 梅洛 和 4% 味而多。
从2017年4月份开始，45%的葡萄园遭遇了霜冻。我们有 250 000株葡萄遭遇了霜冻，这些葡萄被分开采收，在酿造正牌酒时并未采用。
这款酒就像2012年一样，强度适中，口味佳并且新鲜度好。龙阁酒庄的基因存在，但更为谦虚。
Château Lagrange 2009 : 73% 赤霞珠 和 27% 梅洛。
具有甘草和黑樱桃香气，这款伟大的葡萄酒具有所有的优点 : 浓郁，复杂，顺滑，新鲜感极强。
是龙阁酒庄第一次应用光学筛选技术, 可以达到更高的精细度。
Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位、Gerda加入 Roland Coiffe & Associés波尔多名庄酒商团队, 通过 “Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。