Caroline et Ludovic DECOSTER
销售总监 / 运营总监
从2012 / 2015担任至今
与Gerda女士相约在酒庄
Château Fleur Cardinale (圣爱美隆列级庄花妃堡酒庄)
Saint Emilion Grand Cru Classé
Caroline et Ludovic Decoster
Gerda: 请您介绍一下您自己 ?
Caroline Decoster: 我们从17 岁时就在一起了，在Ludovic父母买下花妃堡之前。我们有着截然相反的性格，有着不同的教育背景，但我们是不可分离的两个人。我是从2012开始在花妃堡工作的, 我首先是一名工程师，之后在经纪人公司工作了一段时间。现在我负责酒庄市场营销销售方面的工作。
Ludovic Decoster: 我学的是商科, 我在酒商工作了10年后，从2015和我的父母以及Caroline一起为花妃堡酒庄工作。现在我主管酒庄运营和技术方面的工作。 在我们夫妻之中，一个人是有条理的，务实的，如何知道进一步思考。另一个是具有创新的，直观的，奇思妙想的。我让大家想象谁是谁!
Gerda: 您们职业生涯中遇到的最重要的挑战是什么 ?
Ludovic Decoster: 花妃堡在这几年发生了很大的变化 : 我们建立了新的酒窖用来提升我们葡萄酒的品质, 我们对葡萄酒旅游持开放态度，我们已经开始有机农业认证。我们第一次收获了白葡，并得到了RSE (企业社会环境责任)的标识……我感觉我们如同初创公司 : 尽管我们的动力源源不断，而且我们也精力充沛，但是我们的团队还是难以跟上这高速增长的节奏，所以我们聘请了一位外部顾问来帮助我们团队。
Caroline Decoster: 同时，市场在不断的变化，消费者的要求也越来越高， 变得很 « 多情 » : 需要做比以往更多的工作来吸引并留住客户， 在我的工作中，这已经转换成为日常的挑战我们进行的项目必须真实、透明合理并且与我们的想法一致。同时，我们需要有商业创新， (特别是珍藏款) ，帮助客户了解花妃堡生态系统的各个方面。
2021采收季
Gerda: 2021年采收进行的如何 ?
Ludovic Decoster: 红葡萄已经从10月1日开始采收. 9月底的天气比预期要更温和， 当时我们也很乐观和勇敢。我们冒着再等几天的风险，使浆果更加的成熟。最终，最佳的收获条件确保了该年份的质量潜力。至于产量，现在谈论还很早，我们没有创造出奇迹: 四月的霜冻和霉菌病的压力以及转化成有机的第一年等等因素大大减少了我们正常产量的机会。
花妃堡品牌的现在和未来
Gerda: 您希望花妃堡品牌的定位是什么?
Caroline Decoster: 我们的目标是成为圣爱美隆产区公认的不可错过的葡萄酒。
G: 您的葡萄酒是如何脱颖而出，独一无二的呢 ?
Ludovic Decoster: 我们很幸运，我们的酒庄位于圣爱美隆最凉爽偏东的地区。我们大部分的地块位于黏土-石灰岩高地的北部上坡上，地形多样化，这反映出在我们葡萄酒的特点，具有成熟而丰富的浆果、复杂的酒体。我们的葡萄树从不会收到夏季干旱天气的影响，得益于种植在石灰岩层土壤的赤霞珠和品丽珠，葡萄酒出奇的清爽。而且在所谓的炎热的年份也不例外。
G: 您希望与大家分享酒庄近期取得的哪些成就 ?
CD: 去年10月, 我们成为了第一家在酒瓶贴有RSE (企业社会环境责任)标识的酒庄。这是我们从2019年就开始进行的工作, l’AFNOR 在2021年进行了为期三天的现场审核，最终我们获得了这一标识。这是一个重要的认可，可以向我们的客户证明花妃堡是一个有道德规范的酒庄，对环境和社会负责。总之，我们会尽可能的证明我们的RSE价值观是真实而具体的。
G: 经销商可以使用哪些市场支持来推广您的葡萄酒 ?
LD: 我们正在努力使我们的葡萄园适应全球变暖的情况 : 首先要采用混合选择法, 用于保护花妃堡酒庄出的赤霞珠。此外, 我们酒庄有幸拥有40公顷森林、广阔的溪流和池塘，今年我们还将与生物学家一起讨论适合酒庄的动物群，提高这里的生物多样性。同时，我们有一个人工智能投资项目，可以随时检测到葡萄藤的健康度，其次我们正在开发风电项目，可以减少我们非必要的消耗以及保护我们的葡萄藤，避免受到春季霜冻的危害。
G: 面对生态转型，酒庄采取了哪些措施?
CD: 我们尽可能以全球化的方式思考我们对环境的影响，例如，我们正在将所有的葡萄园转变为有机农业 : 2024 年我们将获得100%有机认证。同时，在2022年的下半年，我们将建立一个碳排放记录表， 这可以帮助我们付诸行动从而达到碳中和。最后，从2020年开始我们参与了Reforest’Action开展的行动， 这是一家致力于社会公益的公司，第一任务就是提高人们对世界各地森林的认识并采取行动。和他们一道，我们承诺每售出一箱红酒，我们就种下一颗树。迄今为止，我们已经在全球种下了超过20 000颗树。
贸易
Gerda: 酒庄贸易拓展的优先事项是什么 ?
Caroline Decoster: 我们很幸运，今天我们的分销非常的分散。 通过波尔多销售模式，我们的酒出现在80个国家/地区。我们希望我们的分销渠道变得更加高端，我们的葡萄酒更具有声望。
G: 经销商可以使用哪些市场支持来推广您的葡萄酒 ?
CD:首先可以通过我们的网站，它的信息非常丰富 : 它展示了我们的历史、我们的葡萄园、我们的种植方法、我们的社会和环境承诺，最后是我们的葡萄酒，每个年份的介绍，以及所有葡萄酒记者的品酒笔记和评论，我们会及时更新。还有专门介绍葡萄酒旅游的页面。 我们也是公认在社交媒体最活跃的酒庄(Instagram, Facebook, Linkedin, Twitter) 我们会定期发布非常多样化的内容，最后，我们也会在我们YouTube 频道上线一些原创和另类的视频作品。.
G: 市场将会对哪些年份感兴趣 ? 为什么?
Ludovic Decoster: 毫无疑问2020，是一个大年份，得益于得天独厚的天气条件，我们的葡萄在凉爽地区的黏土以及石灰岩层土壤上健康成长。这也是一个对于我们来说具有特殊意义的年份。这是我们第20个年份, 第一个在新酒窖酿造陈酿的年份，同时也得益于我们先进的设施。
G: 酒庄计划近期将上市哪些酒款 ?
CD: 我们将在2月底推出我们第三个珍藏版。能够显示出花妃堡2020的高品质。我们为我们的客户准备了一些惊喜。
G:酒庄还有哪些库存可以提供 ?
CD: 我们很幸运卖掉了大部分所有的产量，包括2018，2019和2020年份。 目前，酒庄已经没有库存可以向市场提供。
网站和社交媒体
钟爱年份
Ludovic Decoster: 我会说2018年, 这是我从2017年起在酒庄开始工作后的第一个年份。2017年97%葡萄园受到了霜冻的影响。2018我们受到了大自然的眷顾。充满活力且清爽， 对于品鉴它的人来说，是一个很好的过程。
Caroline Decoster: 所有的年份都给我留下了深刻的印象，我负责清空所有的橡木桶，我会记住收获时的幸福以及我们的陈酿罐重新注满葡萄的时刻。
品鉴笔记
Château Fleur Cardinale 2018 : 75% 梅洛, 20% 品丽珠和 5% 赤霞珠.
这款酒散发出浓郁的黑色水果香气，同时新鲜感十足。得益于圣爱美浓最清爽的风土。随着梅洛慢慢成熟，它的深度和复杂性会随之增加。入口圆润饱满，但不沉重。它呈现出良好的结构同时也不失去集中度。这是梅洛的绝佳表达，我喜欢！
Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位，Gerda加入 Roland Coiffe & Associés 波尔多名庄酒商团队, 通过 “Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。