Inside La Place – 石灰质土壤的魔力

David SUIRE

总经理
从2015年担任至今
与Gerda女士相约在酒庄

Château Laroque (圣埃美隆的列级名庄拉罗克酒庄)

Grand Cru Classé
Saint Emilion

David SUIRE

 

Gerda : 请您介绍一下您自己 .

David SUIRE : 我对葡萄园充满热情，得益于我们家族的传统。父亲是酿酒师、 爷爷是干邑产区烈酒酿酒师。对于我来说，拉罗克酒庄是家族的传承，是一场美丽的发现之旅。

Gerda : 您职业生涯中遇到的最重要的挑战是什么 ?

David SUIRE : 重要的挑战是如何使这一自然和文化遗产重现光辉，如何更好地传给下一代。值得一提的是我们是法兰西风土文化基金会的成员之一。

此外，我们竭尽全力使这一独特的地方生机盎然，我们的团队在这独一无二的环境中工作。 我们确保每位员工都乐于在拉罗克酒庄工作。

 

 

 

« 将上一代的光荣传统不断的传承下去，
给与我们的土地、葡萄藤以及葡萄酒最大的照顾。»

 

 

 

 

 

2021采收季

 

Gerda : 2021采收进行的如何 ?

David SUIRE : 直到2021年年底我们才放松下来。我们甚至可以称为一种解脱。得益于团队的团结， 我们成功地战胜了霉菌以及霜冻。 我们收获了具有圣爱美隆产区特点的优质葡萄。至于今年的产量，虽然比去年有所下降，但是已经相当不错了。 这使我们能够精选出优质葡萄，自豪地展示出新年份的品质。

 

« 拉罗克的葡萄藤树龄超过了50年，
组成了无以伦比的遗产，其精细度和多样性更能够表现出葡萄酒的纯度以及真实度。 »

拉罗克品牌的现在和未来

 

Gerda : 您希望拉罗克的品牌定位是什么 ?

David SUIRE : 拉罗克酒庄虽然拥有艰难的历史，但是它依然屹立不倒。我们想把它打造成一个伟大的品牌。我们想把拉罗克品牌融入到消费者的脑海中，让它称为标杆。

拉罗克的强大之在于它的身份。拉罗克酒庄是石灰岩的天堂同时这里也拥有美丽的风景。

G : 您的葡萄酒是如何脱颖而出, 独一无二的呢 ?

DS : 我们拥有独特的石灰岩层小高地，我们的风土和风景是独一无二的。我们拥有67公顷的整体葡萄园分布在一个小高地和两个山丘上。这里所有的元素赋予了葡萄酒独特的特征，例如 :

  • 深度 : 酒体被拉长，迷人且轻盈。 复杂的层次度得益于石灰质土壤。
  • 酒款具有很强的陈年能力。我们的酒款并非立即饮用，它会随着时间的推移而有所提升。这就回到了我之前说的时间和传承的概念。.
  • 平衡的收尾，带有一丝丝盐度。

G : 您希望与大家分享您最近取得的哪些成就 ?  

DS : 我们非常重视酒庄的风景，同时也注重对葡萄种植者的培训。我们的目标是重新学习葡萄的种植方式，从优挑选出最高品质的葡萄。 我们希望这个独特的酒庄可以重现辉煌，每个在来到这里的人都能够感到舒适。

G : 酒庄目前开展的未来的项目有哪些 ?

DS : 我们将继续改造拉罗克酒庄的风景。 我们制作了一张信息丰富且富有诗意的详细景观地图，并附有照片和土壤描述。接下来还有很多的惊喜，目前我还不能透露。

G : 面对生态转型, 酒庄采取了哪些措施 ? 

DS : 我们并不试图获得有机农业认证。我们有一个整体的计划分为三个目标 :

  • 自然施肥，土地被植物所覆盖。 我们在酒庄种植了16种不同的兰花来保持土壤的健康。
  • 挑选出高品质葡萄。
  • 不使用任何化学产品。

 

销售

Gerda : 酒庄贸易拓展的优先事项是什么?

David SUIRE : 我们制定了不同的方针 :

  • 首先要获得知名度。我们会以期酒的形式上市90%产量的酒款。这是一种非常好的方式，能够大批量的进入到分销网络、
  • 其次提高品牌附加值和对酒款的渴望, 建立信任和创造需求。当然价格一定要有很强的吸引力。 拉罗克是一种4年前并没有太多讨论的酒。然而，现在有很多的需求。2020年份印证了这一点。 我们从2018年起以期酒的方式上市我们的酒款。销量还不错。然而。2020年份的期酒取得了很大的成功。 这是拉罗克酒庄开始成为知名品牌的标志。
  • 我们会亲力亲为继续提高拉罗克的品质。我和 Amandine Bidault de Gardinville (市场拓展负责人) 一起负责这项任务。
  • 最后, 我们希望保留10%的产量，在未来重新振兴老年份。拉罗克必须是一个值得分销的品牌。

拉罗克酒已经在38个国家分销。在2018和2019两次期酒季，英国销售占比30%，美国占比25%，德国占比15%，世界其他地区占比15%。亚洲市场占比 6 à 7% 但是只是购买现货。

G : 经销商可以使用哪些市场支持来推广您的葡萄酒 ? 

DS: 可以通过我们的网站，我们的视频附有七国语言的字母同时我们也是用社交媒体推广我们的酒庄。

我们暂时选择不发展葡萄酒旅游，而是专注在我们的商业客户。

网站和社交媒体

David SUIRE钟爱年份

Gerda : 请问您钟爱的年份是哪一年 ? 

David SUIRE : C这个问题很难回答，因为每一年份都拥有不同的历史。然而拉罗克酒庄正在建立自己的新时代。

品鉴笔记

Tour de Laroque 2018, 2ème vin(拉罗克副牌) : 入口可以立即感受到石灰质土壤的特征。清爽、复杂 、松脆、易饮性强。 一款美味的葡萄酒，迈向正牌的第一步。

Château Laroque 2018正牌 : 这是以波尔多葡萄酒销售模式分销的第一个年份。1950-1960年代种植的梅洛保持了酒款的清爽度，复杂度和深度。得益于这里的石灰质土壤，同时也归功于熟练的酿酒以及陈酿技术和极好的年份。

盲品时绝对猜不到这是一款含有97%梅洛主导占比和3%品丽珠的葡萄酒。波尔多这里种植着世界上最好的梅洛。

Château Laroque 2019正牌 : 在这个年份我们会充分发现出拉罗克酒款的特点：花香仍然很谨慎。 口感的盐度伴随着深沉的红色水果的味道而来。 它还在静悄悄的进化，前途一片光明，这是毫无疑问的。

Château Laroque 2020正牌 : 三部曲完美的完结在这款华丽的葡萄酒中。异常细腻，且达到一个完美的平衡。 复杂性结构已形成，并将进一步发展。 余味悠长，清新感包裹着尚存的一丝丝单宁。 她的美丽会随着时间的推移慢慢绽放。这就是得益于酒庄石灰质土壤的魔力 !

Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位、Gerda加入 Roland Coiffe & Associés波尔多名庄酒商团队, 通过 “Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。