Guillaume Pouthier
总经理
Alice Leuret
品牌销售主管
与Gerda女士相约在酒庄
Château Les Carmes Haut-Brion (丽嘉红颜容酒庄)
Grand Vin de Graves
Pessac-Léognan(波尔多格拉夫佩萨克·雷奥良产区)
Guillaume Pouthier
Gerda : 请您介绍一下您自己 ?
Guillaume Pouthier : 我是一名酿酒师并与团队一起生产一种彩色的稀酒精的产品。当人们品鉴它时，可以带来无限的愉悦和情感。
Gerda : 您职业生涯中遇到的最重要的挑战是什么 ?
Guillaume Pouthier : 每天大自然都会个我们带来新的挑战，它给予了我们很多，却又可以随时夺走我们的一切 : 春节的清新，收获前夕的泪水。我们必须不断适应以充分利用我们的风土。
2021采收季
Gerda : 2021采收进行的如何?
Guillaume Pouthier : 这次的采收需要有新西兰橄榄队的精神 : 永不放弃! 我们遭受了很多危害 : 霜冻，冰雹，霜霉病和过多的雨水。对于整个团队来说真的是复杂压力很大的一年。我们比通常采收日期推迟了10天。由于每天气候的多变，我们无法在第二天做出正确的决定。 我们的采收如同苏玳产区一样， 反复进行了多次采收。 最终我们做出了正确的决定，因为10月4日之后，天气有所好转。 我们今年整串葡萄酿造占比采收总量的40%，去年是55%。
丽嘉红颜容品牌的现在和未来
Gerda : 您希望丽嘉红颜容品牌的定位是什么 ?
Alice Leuret : 我们想酿造出一种非常独特的葡萄酒。我们的风土具有独特性，就如同 Château Rayas (稀雅丝酒庄)。
G : 您的葡萄酒是如何脱颖而出, 独一无二的呢 ?
AL : 丽嘉红颜容具有四个特征 :
- 波尔多市区唯一一座酒庄。
- 波尔多左岸唯一以品丽珠主导(39%)的酒庄。
- 部分酿造由整串葡萄完成。
- 浸泡取代传统的提取。
所有的这些因素使丽嘉红颜容成为了一款非常独特的葡萄酒。香气突出，适饮性强。余味中带有一丝丝咸味。
G : 酒庄目前开展的未来的项目有哪些 ?
AL : 从2021年以来，我担任酒庄的品牌销售总监，陪同不同客户在各个市场进行销售。 我们与一家专业销售公司签订了合同，将在数字化，酒庄参观和品鉴期酒进行多方面的合作同时也会在环境保护方面给与我们更多的建议。
G : 面对生态转型, 酒庄采取了那些措施?
AL : 这是我们非常关心的话题。 我们得到了最高环境价值3级认证。 从2009年开始，我们的土壤工作完全在有机农业中进行 (只使用天然产品) ，最大程度地尊重风土和环境。
G : 您希望与大家分享您最近取得的哪些成就 ?
AL : 我们为2016年打造了一款独特的酒瓶 : La Marie-Jeanne. 它拥有2,25 升的容量。这个容量的酒瓶在50年代起就被大家遗忘。但是这个容量的酒瓶能够为陈年提供良好的条件。我们也可能会应用在其他年份上。
贸易
Gerda : 酒庄贸易拓展的优先事项是什么 ?
Guillaume Pouthier :我们扪心自问 : 我们需要说服哪些客户来围绕我们的品牌建立信心 (这些在分销中非常重要) ?
葡萄酒流通具有4个环节 :
1.生产
2.通过波尔多销售模式出口
3.经销
4.最终客户
我们今年的目标是要在第三和第四环节加大工作力度。 我们拥有一个真正的销售战略 : 直击市场最前沿，帮助我们的经销商， 举办大师级品鉴课程，培训员工等等。 必须要让消费者对丽嘉红颜容所熟知。
我们忠诚于波尔多葡萄酒销售模式，我们是从7个方面选择我们合作的波尔多的酒商:
- 所有着权益
- 在波尔多或者其他地方的业务能力
- 分销渠道的质量
- 对葡萄酒的热爱
- 对葡萄酒的推荐能力
- 销售能力
- 给酒庄带来、吸引新客户的能力
得益与波尔多葡萄酒销售模式，我们的葡萄酒销往全世界 : 65% 欧洲市场, 12% 美国市场, 18% 亚洲市场和5%其他国家。亚洲市场在近些年增长了2%，同时我们希望美国市场最终占比达到15%。我们会让波尔多葡萄酒销售模式更好地发挥作用。但我们希望更好地了解我们在不同国家的合作伙伴进而巩固我们的地位。
我们每年以期酒的形式每年出售 90% 到 95%的产量。期酒季对我们非常重要。必须激发信任，给与经销商更多的利润。
G : 市场应该会对哪些年份感兴趣呢 ? 为什么 ?
AL : 目前我们推荐2014年份. 它正朝着更复杂的方向发展。2016年是我们的里程碑 !
网站和社交媒体
酒款品鉴
Château Les Carmes Haut Brion 2014 : 54% 品丽珠，32%梅洛和14% 赤霞珠。
如同Alice所说，酒体朝着更丰富复杂的方向发展。 一款出色的葡萄酒必须在任何年龄都具有活力。 在这个日益标准化的时代里，它是相当美丽的。 万般的情绪融会于杯中，充斥着花香和松露的香气。 在口中，一个相对直接的框架，具有由粘土赋予的美丽的单宁结构。 矿物质的存在更为这款异常优美、经典的葡萄酒赋予了唇齿间的留香长度。
Château Les Carmes Haut Brion 2017 : 41% 品丽珠，30%梅洛 et 29% 赤霞珠。
那一年酒庄免受春季霜冻的危害，成为了这个年份的明星酒款。 它具有覆盆子和其他红色水果的美妙香气，同时伴有一丝丝烟草的香气。入口具有极强的适饮性，复杂的新鲜度是这款酒的典型特征。收尾平衡，如同酒庄的总经理一样充满了活力 ! 佳酿…… 这毫无疑问。能够想象出在Guillaume的指挥下，酒庄战胜了很多困难。他如同 Haka毛利战舞的新西兰橄榄球队的队员 !
Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位，Gerda加入 Roland Coiffe & Associés波尔多名庄酒商团队，通过 “Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。