当Inside La Place 遇见 Inside Bordeaux
Jane Anson
Inside Bordeaux专栏作者 & 酒评人 Inside Bordeaux专栏作者 & 酒评人
我认识Jane已经很多年了，我们在期酒周后的星期一早上的一家咖啡馆相遇，可能是期酒周我们品鉴了太多葡萄酒的缘故，这次我们彼此都点了一杯咖啡。 Jane从2021年10月16日建立了自己的网站 iInside Bordeaux。就在两天之后，我与Roland Coiffe 商讨我们的新专栏 Inside La Place ! 这是多么巧合的事情啊! 两个对葡萄酒酒充满热情的外国人都建立了属于自己的专栏，这恰恰反映出这个行业对外国人的开放度。可能是得益于这里的地理位置，靠近海岸线，这里的港口曾汇集来自全世界各国的人们。如今虽然相聚的地点有所变化，但是波尔多对外开放的心态一直保持不变。
Gerda : 请您介绍一下您自己。
Jane Anson : 我出生在牛津，曾在香港、日本和澳大利亚生活过。1994年到1997年，我曾作为记者，在香港工作了4年时间。我从2003年回到伦敦。由于我当时对葡萄酒很感兴趣，我对波尔多进行了深度旅游，并撰写了关于波尔多历史方面的很多文章。最终我决定搬到了波尔多，这个葡萄酒工业中心。我在2012年就写了一本关于波尔多的书 : <<一级庄，波尔多的传奇>>。
很难谈论自己。我把自己描述为一个不断提问题并且勤奋工作的人。我一直在不断的学习。认真对待我的工作，而不是我自己 (笑)。
我对历史很感兴趣，我喜欢强调关于葡萄酒的轶事。比如在圣诞节之前，为了我的新网站，我品鉴了宝玛酒庄(Château Palmer)连续21个年份，我不仅仅是写关于品酒的文章，也描述了Charles Parlmer给宝玛酒庄起名的历史。他拥有一个有趣的人生。这样的创作风格，使人们能够更深入地了解葡萄酒的历史。我是一名酒评人，但评级只是葡萄酒世界的一小部分。
Gerda : 为什么您想成为酒评人?
Jane Anson : 我是一名作家，我总是试着了解我周围的事物。我想了解为什么葡萄酒有这种口味，然后将其传达给所有葡萄酒爱好者。
G : 为什么你对波尔多这座城市无比的热爱 ?
Jane Anson : 波尔多是一座与世界相连的城市。得益于它得天独厚的位置，这座城市成为旅游以及贸易中心。从具有现代风格的橡木桶陈酿到品牌推广，再到苹果酸乳酸发酵的应用，波尔多已经领引了众多趋势。这座城市一直都在向前，这是一个拥有良好氛围的地方！
G : 为什么您创立了个人网站 ?
Jane Anson : 是根据市场需求决定的，有4、5个关于勃艮第酒的网站，但是没有关于波尔多的，但它是重要的葡萄酒产区。同时，也没有网站介绍世界顶级波尔多酒的演变以及波尔多葡萄酒贸易体系，我将在品鉴中提及这些。我的评论是非常独立的，不受任何资金的影响。在波尔多有很多外国投资者注资，但是我希望我的网站能够让人们得到独立的酒评。 两个月后，我有来自 34 个不同国家的订阅者和来自 110 个国家的读者。这显示了波尔多的国际化程度。
我在波尔多的导师是 : Denis Dubourdieu 对我起到了重要的作用，并鼓励我学习DUAD文凭 (葡萄酒品鉴技能文凭), 还有 Jean-Claude Berrouet 和 Jean-Michel Cazes (我将翻译他的自传)。当我来到波尔多时， Jean-Michel 给予我René Pijassou的两本著作，让我更好地去了解梅多克产区的历史。
G : 您现在生活并且工作在波尔多, 在这种情况下保持独立是很困难的吗?
Jane Anson : 我和同样是英国人的丈夫住在波尔多市中心。定居在市中心而不是在酒庄周围，让我保持独立。每一年我都会体验这个年份的气候条件。波尔多有成千上万的葡萄酒，如果您一年只来几次时，很难保持联系并留意最细微的变化。
事业
Gerda : 您是如何定义酒评人这个职业的 ?
Jane Anson :我们为葡萄酒提供背景。这并不是主观个人的 ! 我用一个独立的声音，可以帮助人们找到属于自己的葡萄酒，然后开始自我品鉴。
我说的是影响葡萄酒的不同因素，例如庄园的历史、风土。我强调趋势。这有点像给予他们一把神奇的钥匙，让他们解锁自己的品味。
G : 您能谈一谈英国人对葡萄酒的品味吗 ?
JA : 每个国家没有共同的口味。当我们认识很多热爱葡萄酒的朋友后，我们会发现我们不能对他们的口味一概而论。
G : 您如何描述您个人的口味 ?
JA : 我希望每款酒都能反映出葡萄藤的原产地。每个产区都有自己的特点，这必须反映在葡萄酒中。 在过去的5年，我们已经从专注于技术的葡萄酒转向更专注于葡萄园的葡萄酒，这是一件好事。同样对于环境问题的重视，我们必须赞扬庞特卡奈酒庄( Château Pontet-Canet ) 和芝路酒庄(Château Guiraud )在这一领域的领先地位。
葡萄酒
Gerda : 您是如何定义一款出色的葡萄酒?
Jane Anson : 根据您品尝它们的地点和对象，有些葡萄酒会很特别。杰出的葡萄酒具有复杂性和变化性，它会让你感到愉悦。深沉的葡萄酒会让你思考，比如具有历史的葡萄酒：木桐罗斯柴尔德酒庄1945 年。您能从酒中感到人性的光辉。您可以通过这瓶酒穿越时间。太神奇了！
G : 您是如何保持酒评的客观性的 ?
JA : 这是个很复杂的问题! 如果你知道，葡萄酒会随着时间的推移而产生不同的变化。因此要给出客观的分数是很复杂的。然而，有些葡萄酒值得称道。例如，我曾五次品尝过 1959 年的拉菲罗斯柴尔德，它总是令人难以置信。当我们去读80年代初的 Frank Prial (记者兼作家，25 年《纽约时报》葡萄酒专栏作家) 所写的葡萄酒专栏，他已经认为该葡萄酒在起步阶段就与众不同，这么多年依然正确。
我们可以强调评分的重要性。作为消费者，更重要的是阅读品酒评论，找到反映自己口味的酒评人，你必须知道评分背后的酒评是很重要的。
我的 “Inside Bordeaux” 侧重于了解风土和年份，给予读者一把钥匙，除了评分之外，最重要的是要找到喜欢的葡萄酒。
G : 和其他酒评人相比，您是如何做到与众不同的 ?
JA : 我认为我对葡萄酒和波尔多地区的知识非常深入。我已经写了 7 本关于波尔多产区的书，我目前正在翻译 Jean-Michel Cazes 的自传。我的方法非常不同，因为我强调风土。我尝试通过我的网站与我的订阅者建立真正的联系。例如，我创建了一个“导师”周，每年 9 月举行。邀请刚接触葡萄酒的年轻人免费在波尔多逗留一周。第一年的申请刚刚结束，结果很令人满意。我们收到了来自世界各地的申请，例如来自迈阿密的前警察, 来自波多黎各、南非、新西兰、阿根廷的年轻侍酒师，甚至有来自波尔多的当地人。我们每个地方都有10多个候选人 ! 通过这个项目，我们试图为葡萄酒行业的新人提供机会并增加多样性。我的合作伙伴有负责尼日利亚市场出口和营销顾问的 Chinedu Rita Rosa, 拉拉贡庄园( Château La Lagune ), 贝玛格雷庄园(Vignobles Bernard Magrez), Quo Global 和 Club DVin。除了会见葡萄酒行业的主要成员，参与采收以及提高他们的品酒能力之外，最重要的是能够一起度过一段美好的时光。我们希望不断激励他们并为他们的职业生涯提供更多的能力。
G: 您最难忘的品鉴是什么?
JA: 我非常幸运，除了木桐酒庄 1945 年，我还品尝了一瓶帕图斯2000。这瓶酒曾经进入过太空，在国际空间站待过14个月。我是出席此次活动的唯一记者，另外还有波尔多葡萄和葡萄酒研究院(Institute des Sciences de la Vigne et du Vin)的科学家, Pierre Hurmic (波尔多市长)和这个项目的创立者Nicolas Gaume。我们盲品了三款酒，并与进入太空的酒款做了对比。我们对结果保密，直到三周后的新闻发布会上才对外公布, 这个故事被世界各地的新闻媒体报道。 你永远不知道葡萄酒会把你带到哪里！这是一个难忘的时刻。
波尔多的未来
Gerda: 您目前开展的特别的项目有哪些?
Jane Anson: 除了导师周之外，我还与 Decanter杂志的30年的出版人Sarah Kemp 一起为高端葡萄酒爱好者创建了一个鉴赏周。我们俩都对波尔多有很深的了解。 我们将在下个月，即 2022 年 6 月举行第一次活动，并且每年只会举行一次。我们希望这一周能够被真正的葡萄酒爱好者所谈及。让他们通过私人晚宴、品酒会和许多幕后惊喜，接触到最棒的葡萄酒。加入我的网站如同加入我们的会员俱乐部 : 一个与波尔多葡萄酒真正取得联系的俱乐部并不只是为精英所打造的。我的目标是，如果您购买、出售、收藏或只是想了解波尔多的葡萄酒或者是马塞托（Masseto)和作品一号( Opus One ) 等世界标志性葡萄酒，那么我的网站将是一个有趣且有益的地方。
G: 您采用了哪些新的方式进行宣传?
JA: 我很幸运，The Wine Conversation 的播客创始人Sarah也在帮助我建立新的播客。 我也与私人红酒俱乐部67 Pall Mall进行合作。他们的总部设在 4 个城市：伦敦、新加坡、博讷和韦尔比耶，同时他们也有自己的红酒频道。订阅者还可以观看有关波尔多的短片和纪录片，例如最近是关于帕图斯葡萄酒穿越太空的纪录片，另外是关于丽伯特酒庄(Liber Pater)无嫁接葡萄的纪录片。我感受到人们希望以多种方式接收信息，我尽量确保内容和格式相辅相成。
G: 请您简短的评价一下2021年份?
JA: 复杂而令人惊讶…..好品质的酒超出了我的预期，但确实很困难。
Gerda: 最后，我想用jane的原话来结束这次专访。“越努力，越幸运! ”她确实为波尔多做出了很多的贡献，她是一位了不起的女人。
网站 & 社交媒体
Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位。Gerda 加入 Roland Coiffe & Associés波尔多名庄酒商团队，通过 “Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。