Henri Parent
庄主
从2013年担任至今
与Gerda女士相约在酒庄
Château Le Gay(乐凯酒庄)
Pomerol(波美侯产区)
Gerda : 请您介绍一下您自己。
Henri Parent : 我是一个幸福的人。我对很多事情都莫不关心。我不拥有乐凯酒庄，我只是为酒庄的利益做出正确的决定。乐凯酒庄属于波美侯产区，酒庄采取自下而上的管理方式，我给予了前进的方向，团队参与其中并共同开展项目。
Gerda : 您职业生涯中遇到的最重要的挑战是什么 ?
Henri Parent : 我喜欢生活中的挑战。其中的一个挑战就是我们要持续地提供高质量的葡萄酒。我喜欢困难的年份，我对这些年份更感兴趣，因为在伟大的年份酿造出高质量的葡萄酒很容易。3年前，我接受了另一个挑战在黑色佩里戈尔地区买下了 50公顷的有机松露农场。我希望将乐凯酒庄和松露联系起来 : 当我们回到酒庄时, 全身都是松露的香气 ! (笑)
2021采收季
Gerda : 2021采收进行的如何 ?
Florian Pesquier : 我们与霜冻作斗争。12个夜晚我们运行了风力机，蜡烛点燃了3个晚上用于对抗霜冻。最终葡萄达到了应有的成熟度，我们的采收只进行了4天，是比较充实的。通常采收是要进行15天。但我们很开心，尽管产量与2020年比下降了30%。重要的是让您的客户知道，我们在灌装之前才确定葡萄的配比。 2021年的样酒是由具有代表性的43个微型陈酿罐混酿而成的 !
乐凯酒庄品牌的现在和未来
Gerda : 您希望乐凯酒庄品牌定位是什么 ?
Henri Parent : 我们并没有如同乐王吉、康色扬以及老色丹酒庄的声望。但是我们有一样的品质并且价格更低。这是现实，但不符合我的期望。我一直想证明我们和他们一样优秀。我们是一颗永恒的冉冉升起的新星。我们不断追求卓越，挑战无处不在。
我很惊讶人们常常提起我们的酿酒顾问 Michel Rolland (与 Henri Parent在阿根廷也有合作)，在这里总建议酿造出 “帕克品味的葡萄酒” 。这对于我来说是不可能的。首先，他只是给予我们建议，他并不是酿酒师。其次，乐凯酒庄采取微型酿造，每一年都能够表达出不同的风土。微酿造是一种复杂的酿酒工艺，可以更好地表达出这里的风土！
G : 您的葡萄酒是如何脱颖而出, 独一无二的呢 ?
HP : 很快，我们的葡萄酒将脱颖而出，独一无二，因为它们不是有机的 ! 这是我们的意愿。为什么众多葡萄种植者选择有机而我们却拒绝。我想谈三个方面 :
- 葡萄酒本身 : 我们不再使用除草剂、杀虫剂和可能致癌的产品。这被称为理性农业。
- 土壤污染 : 我不想对土壤加入高剂量的铜，它的毒性很大。另一方面，拖拉机的反复犁地对土壤是不利的。我尽力阻止这样的方式。
- 葡萄酒的中的残留物 : 我们发现了有很少的残留物是获得了欧洲批准。它不应该危害消费者的健康。
之所以我们不使用有机栽培，那是要确保一定的收成，因为我相信有机并不会成为品质的附加值。我们的葡萄酒具有良好的口感。多亏了微型酿造，酒与木桶很好的融合在一起，更好地表达出这里的风土。 自2006年起，我们同样将微型酿造应用在了 La Violette(维奥莱酒庄) ，除此之外，我们是纯手工去梗，由于其风土条件，它与乐凯酒庄风格有很大的不同。
G : 您希望与大家分享您最近取得的哪些成就 ?
HP : 我们开发的松露园距离波美侯产区仅仅有1个小时的车程，这将成为乐凯酒庄传播的关键元素。松露对我来说是法国美食的象征。它用来升华菜肴。波美侯产区的葡萄酒陈年后是具有非常强的松露的味道。波美侯和松露是完美的组合，无论是餐桌上还是在风土上。
这个项目即将完成，Grand Merlhiot 的松露庄园已经可以接待乐凯酒庄的客户，让他们得到真正的体验。
G : 酒庄目前开展的未来的项目有哪些 ?
HP : 乐凯酒庄将在未来3年 (2020, 2021以及2022) 将给我们带来很多的惊喜。这是新的开始，新的篇章。
G : 面对生态转型, 酒庄采取了哪些措施 ?
HP : 即使我们不进行有机葡萄栽培，我们也获得了最高环境价值3级认证。我们配备了太阳能电池板。 我们这里水的PH值可以降低使用30%的茶菌产品。
由于气候变化，我们将品丽珠的数量增加了 10%，目标是混酿 70% 的梅洛和 30% 的品丽珠。
我是唯一一个这样说的人吗？但我发现目前气候变化对我们的葡萄酒是有利的……我不是气候变化的惧怕者，但现在还不是在波尔多种植葡萄牙葡萄品种的时候！
贸易
Gerda : 酒庄贸易拓展的优先事项是什么 ?
Henri Parent : 优先和波尔多酒商合作。这是销售名庄的最佳方式。这是一个要求很高的伙伴关系，是双向的。得益于波尔多酒商，我拥有了250名销售。我的爷爷 (Cristal d’Arques公司的创立者) 曾经向我提出问题 : « 当我们每天生产600万水晶制品，其中最重要的部分是什么?”。我向他回答道 : ”是生产线”。而他却对我说 : ”不，是销售渠道的质量和分散性”。
我正与一个乐凯酒庄忠实的粉丝进行沟通，我发现他也有同等的需求。我希望我们能够与葡萄酒的最终消费者建立沟通。这种联系是可以建立的，比如通过二维码。
G : 经销商可以使用哪些市场支持来推广您的葡萄酒 ?
HP : 我很少出差，但我有空。我充分信任酒商和经销商的工作。我也非常欢迎他们来到酒庄。我或者酒庄其他负责人会亲自接待。我甚至想说:” 诚挚邀请您一起品鉴波美侯产区的葡萄酒和松露” !
G : 近期您计划将上市哪些酒款 ?
HP : 自 2015年以来，我们保留了大约 3000 至 4000 瓶乐凯酒庄的葡萄酒和400瓶维奥莱酒庄的葡萄酒，其余都是以期酒形式出售。 10年后我们将以新的价格上市。 今年在圣诞节之前，我们上市了2012年酒款。
维奥莱酒庄，每4年会更变一次价格。这个品牌的优势在于每个年份都有一段历史要讲。乐凯酒庄我采取了更加« 平滑 »的价格策略。 酒商需要这样的策略来对品牌建立更大的信心，同样也要归功于葡萄酒的品质。
乐凯酒庄属于波美侯产区，并且价格合理 !
网站 
酒款品鉴
我们很高兴在公司接待了Henri Parent和他的儿子。我们对乐凯酒庄( Château Le Gay )和维奥莱酒庄(Château La Violette)进行了垂直品鉴。我们之所以推荐这款酒，是因为对它的内在有足够的了解 ! 庄主现场诠释使我们更好地发现这款葡萄酒。
乐凯酒庄(Château LE GAY), 所有年份均由 90% 美乐和 10% 品丽珠混酿而成。
乐凯酒庄Château Le Gay 2007 : 黑醋栗的高级香气，寒冷的年份使橡木桶味更保守。我很喜欢其中的三级香气。这是一款柔顺、具有宜人的结构和相当长的余味的葡萄酒。目前品鉴起来很好喝。
乐凯酒庄Château Le Gay 2008 : 乐凯酒庄证明了波美侯产区这一年的伟大! 此酒具有良好的结构。 以红色水果和优雅的清新为标志。余味悠长。
乐凯酒庄Château Le Gay 2009 : 这是乐凯酒庄华丽的年份。它的结构更庞大，但一点也不厚重。它拥有一切，梅洛在伟大的风土上的慷慨性和清爽性得以体现。
乐凯酒庄Château Le Gay 2010 : 总会有这样的讨论：我们更喜欢 2009 年还是 2010 年？ 2010年的风格更波尔多，更经典，对于乐凯酒庄来说也是一个伟大的，甚至是非常伟大的年份。它具有浓郁的黑色水果、松露甚至花香。入口，一切的优点都能够体现：它具有平衡性、结构优美且余味悠长！
乐凯酒庄Château Le Gay 2011 : 干燥的一年。酒更加紧，但不干！深邃的结构让人想起了2008 年。非常优美，它还处于青春期，并且会变得更加复杂。
维奥莱酒庄 Château LA VIOLETTE : 100% 梅洛。
维奥莱酒庄Château La Violette 2006 :这是Parent家族入驻酒庄的第一个年份。梅洛在这片 1.8 公顷的伟大风土上表现得淋漓尽致，这个年份显示了这个家族在这片风土上的用心 : 三层香气凸显。口感复杂，酒体丰富。
维奥莱酒庄Château La Violette 2007 : 这是一款优雅的葡萄酒，真正的波美侯产区葡萄酒。香气慷慨。口感平衡，结构优美。这是一款可以毫不犹豫地去品尝的葡萄酒。
维奥莱酒庄Château La Violette 2012 : 这是属于右岸的年份 ! 尤其是种植出了优质的梅洛，右岸风格凸显，有深度又具有灵活性。此酒丝滑且饱满。余味美妙。它代表了“隐藏的力量”！
维奥莱酒庄Château La Violette 2019 : 一个词 : 美妙 ! 它是如此美丽、平衡、复杂……对此非凡的葡萄酒我们只能赞不绝口。它有一个伟大的并且非常广阔的未来。
Gerda BEZIADE a une incroyable passion pour le vin, et possède une parfaite connaissance de Bordeaux acquise au sein de prestigieux négoces depuis 25 ans. Gerda rejoint Roland Coiffe & Associés afin de vous apporter avec “Inside La PLACE” davantage d’informations sur les propriétés que nous commercialisons.