Francesco Villa (左)
葡萄园种植主管从2019年担任至今
Marco Lipparini (中)
总酿酒师从2008年担任至今
Daniele Parri (右)
酒庄出口经理从2018年担任至今
与 Gerda女士相约在酒庄
CAIAROSSA(意大利托斯卡纳加耶罗莎酒庄)
Tuscany, Italy
当您到达加耶罗莎酒庄时，您不能对这片壮丽的风景无动于衷。我可以理解为什么 Albada-Jelgersma 家族（美人鱼酒庄）在 2004 年爱上了这个地方并发现出这里的潜力。自 1998 年以来，这片风土一直都遵循有机和生物动力葡萄栽培。该酒庄于 2003 年获得有机认证，并于 2005 年获得生物动力认证。它也是托斯卡纳首批获得认证的葡萄园之一！该酒庄占地 160 公顷，其中包括 38 公顷的葡萄藤，目前30公顷用于酿酒。葡萄藤位于海拔 163 至 400 米之间，在 47 个不同地块的风土上种植了 10 种不同的葡萄品种！该地区类似于教皇新堡，与勃艮第有相似之处，但更具有地中海气候和波尔多精神(美人鱼酒庄)。这是风土、气候和文化的迷人组合！
一个充满活力的团队接待了我。以热情和严肃的态度向我介绍了加耶罗莎酒庄。如同我每一次去美人鱼酒庄一样。因为Alexander van Beek (美人鱼与加耶罗莎酒庄总经理) 知道如何与优秀的合作者共事。
Gerda : 请您介绍一下你自己。
Daniele Parri : 我在比萨大学学习葡萄栽培和酿酒学。2012 年，作为学习的一部分，我在加耶罗莎酒庄进行了实习。七年中，我在新西兰、法国、托斯卡纳和皮埃蒙特工作，并在佛罗伦萨完成了国际葡萄酒业务硕士课程。2017年，我回到了最开始的地方：作为加耶罗莎酒庄的出口经理。
Francesco Villa : 从 16 岁起，我就从事葡萄酒工作，我真的不知道这种热情从何而来……我在佛罗伦萨学习了酿酒学，并在 2013 年赢得了意大利最佳侍酒师。
Marco Lipparini : 我出生在这个地区，离加耶罗莎仅有10 公里。我在比萨大学学习葡萄栽培和酿酒学。我于2008 年开始在加耶罗莎工作，立即了解到这片美丽风土的潜力，我伴随着这个庄园的发展，无论是从之前的 11 公顷还是如今的 42 公顷。
Gerda : 在您的职业生涯过程中，您面临的最主要挑战是什么 ？
Daniele Parri : 最大的挑战是竞争。近年来，很容易找到很多来自世界各地优质葡萄酒。在过去的 20 年里，葡萄酒的平均品质显着提高。对于像加耶罗莎这样的年轻品牌来说，最大的挑战是获得认可并传达出明确的信息。
Francesco Villa : 另一个挑战是在地中海气候下如何在47个不同地块以生物动力方法种植10种不同的葡萄品种。这当然是一个挑战，但它使我的工作如此迷人！
Marco Lipparini : 保持每个葡萄品种的典型性。我们进行了40到50个不同的混酿配比，最终找到了平衡点。 我们必须做到精确无比。每天我们要品鉴50种葡萄酒。
加耶罗莎品牌的现在和未来
Gerda : 您希望品牌定位是什么 ?
Daniele Parri : 成为新一代的超级托斯卡纳。 我们走在正确的道路上，我们需要更多的解释加耶罗莎酒庄，我们的方法，我们的专业知识 : 我们将向全世界传达正确的信息。
G : 酒庄贸易拓展的优先事项是什么 ?
DP : 进一步发展对公司至关重要的商业渠道以及电商渠道。
我们的目标是将经典和现代的商业活动与酒庄接待相结合。这种协同作用有利于与客户、合作伙伴建立稳定而巩固的关系。
G : 经销商可以使用哪些市场支持来推广您的葡萄酒 ?
DP : 尽管相对困难一些，但是来到我们的酒庄是推广我们葡萄酒的最好方式。这是我们的经销商和他们的客户永远不会忘记的体验: 大自然的纯净能量。
除此之外，我们还制作了大量的宣传材料，如宣传册、视频、照片。 我们时刻倾听我们分销商的需求，帮助他们传递正确的信息。
贸易
Gerda : 为什么您选择从波尔多出口您的葡萄酒 ?
Daniele Parri : 得益于我们和美人鱼酒庄的独特联系，我们很自然地走向了这种全球分销模式。 正如 Alexander van Beek 在接受 Wine Spectator 采访时所说 : ”即使一些品牌已经有一定的声望度，但是我还是相信波尔多葡萄酒销售体系的巨大作用和资本化能力以便实现更多的分销。”
G : 波尔多葡萄酒销售模式给酒庄带来的最大的改变是什么?
DP : 加耶罗莎的分销在全球得到了推动，使我们的葡萄酒能够进入新市场。将老分销商整合到这种新型分销方式中是一个有趣的挑战。还有一些市场 Pergolaia (桑娇维塞为主) 产品可以独家分销。我建议您的客户联系Roland Coiffe酒商了解更多信息。
G : 是否提高了酒庄的知名度 ?
DP : 确实，我们的客户数量显着增加……但我们还想接触其他客户，我们的未来会变得更好！
网站和社交媒体
葡萄酒
Gerda : 您的葡萄酒是如何脱颖而出, 独一无二的呢 ?
Francesco Villa: 加耶罗莎结合了7种不同葡萄品种(西拉, 品丽珠, 梅洛, 赤霞珠, 味儿多, 桑娇维塞和歌海娜) 是对这里风土的完美体现。我们每年都会改变混酿中葡萄品种的百分比，以保持这款优质葡萄酒的风格：复杂、慷慨、平衡与极佳的饮用性。
Marco Lipparini : 这种风格与风土密切相关，特别是受海拔高度和大海所影响。加耶罗莎有 40 多个不同的地块，有10个葡萄品种。这种混酿出的葡萄酒真的是独一无二的。我们对每一个地块都照顾的很好，我经常说加耶罗莎是一款民主的葡萄酒 : 所有品种和地块都同等重要。
G : 您是如何定义一款出色的葡萄酒的?
FV : 如同加耶罗莎 (笑)或是我在将来酿造出的葡萄酒，因为我一直在努力做得更好。有些葡萄酒在今天已经很棒了，而且在 20 到 30 年后也将保持如此。因为它们在任何时候品鉴都具有相同的细腻、优雅和平衡。香气会随着时间而提升，但是这3个特点不会改变。我在波尔多期酒品鉴会上感受到了这一点。
ML : 我对出色葡萄酒的定义也是相同的，出色的葡萄酒会始终保持好的状态。
G : 您想向客户分享酒庄近期的哪些成就 ?
FV : 我们在 2016 年购买的总共 10 公顷土地中，新种植了 6.5 公顷的葡萄园。这些地块位于海拔 350 米以上，将我们的葡萄园延伸到了Nocolino。我们在这里种植了品丽珠、赤霞珠、西拉和娇维塞。 我们很快就会在65个不同的地块拥有40 公顷的总产量 ! 我可以告诉你的是，我们的采收很复杂，因为你必须区分葡萄品种的不同地块! 有时，我们需要在同一块地里采收2-3次，以便在葡萄完全成熟时收获 !我每天都和我的团队一起在葡萄园里品尝葡萄。我们可以说我们是独一无二的：我们的风土能够让你想到勃艮第，同时具有波尔多风格(美人鱼酒庄)的影响，同时不要忘记葡萄园靠近地中海，混合葡萄品种让我们想起了教皇新堡的风格。
我们的庄园是首批在2005年获得了托斯卡纳产区生物动力认证。我们将继续朝着这个方向发展。
ML : 我们想在葡萄园混酿方面走的更远，分别酿造每个地块的每个葡萄品种是非常重要的。工作量很大，我们将拥有65个不同的地块。我们很喜欢混凝土酿造罐也会尝试使用双耳瓶。
G : 您已经为酒庄工作了14年了, 最大的变化时什么 ?
ML : 从我2008 年工作以来发生了很多变化。我开始在10 公顷的土地上工作，如今是30 公顷，马上将会是在40公顷 ! 我们可能需要扩大储藏室，但我们想保留这个地方的美感和功能：在自然光下和在重力作用下工作 (以前的庄主根据地球动力学和风水学建造了这个地窖)。对于荷兰人来说，没有什么是不可能的，所以我们会做到的！
G : 未来最大的变化时什么 ?
ML : 我们肯定需要做更多的工作来提高加耶罗莎品牌的知名度。宝格利产区会提升我们的知名度。 尽管如此，我对我们非凡的风土、我们的工作、我们的热情充满信心。
G : 为什么您选择Axel Marchal和Valérie Lavigne做为外部顾问 ?
ML : 自 2017 年以来，我们一直与顾问 Valérie Lavigne 和 Axel Marchal 合作，他们定期来看我们。得益了他们，我们在酿造和陈酿过程中获得了精确度。他们决定在苹果酸乳酸发酵后进行混酿，从而酿造出更加精细的葡萄酒，混酿工作将于六个人共同完成 : Alexander van Beek, Jérôme Poisson (美人鱼酒庄和加耶罗莎酒庄总管理人), Francesco Villa, Axel Marchal, Valérie Lavigne和我自己。
FV : 土壤研究方面，我们与Xavier Choné进行合作, 他是一名独立的农艺师。
酒款品鉴
加耶罗莎这款迷人的混酿葡萄酒结合了这里的风土和文化，来自于世界上最美丽的葡萄酒产区之一托斯卡纳。
CAIAROSSA BIANCO 2019 : 50% 霞多丽，50% 维欧尼，2个葡萄品种种植酒庄的石灰岩土壤。
这是一种我喜欢品尝的葡萄酒，既可以作为开胃酒，也可以在餐后搭配奶酪。有白桃和白花的香气。口感厚实而不沉重，余味带有一丝丝盐度和苦涩，我很喜欢！
PERGOLAIA 2019, IGT TOSCANE : 75% 桑娇维塞, 15% 赤霞珠 ,10% 梅洛
他们正在为这款酒在中国寻找经销商。
它不是副牌酒，因为葡萄品种与加耶罗莎不同。这是一款极具意大利风味的葡萄酒：托斯卡纳海岸的桑娇维塞品种占主导地位。酒香浓郁，带有干香草的香气。它与梅洛相配，与赤霞珠相得益彰。现在享受吧！
ARIA DI CAIAROSSA 2019, IGT TOSCANE : 30% 梅洛, 25% 品丽珠 20% 西拉, 20% 赤霞珠, 5% 歌海娜
这款酒来自Nocolino地块。加耶罗莎酒庄最高的地方: 350 米。五种不同的葡萄品种，在木桶中陈酿 12 个月，其中 20% 为新木桶。黑色水果的香气被一些香料所围绕。口感上，这款酒酒体饱满，赤霞珠和品丽珠提供了良好的结构，余味悠长。
CAIAROSSA 2019, IGT TOSCANE : 26% 西拉, 24% 品丽珠, 23% 梅洛, 14% 赤霞珠, 7% 味儿多, 4% 桑娇维塞, 2% 歌海娜
我们品尝到了酒庄最经典的混酿酒款。Marco说的对，这里的风土有很大的潜力。这款酒是这里风土的灵魂。它是复杂的、慷慨的并且酿造工艺高超。 具有黑色水果的口感又伴随着矿物感。口中的宽度张力具佳。它已经是非常优秀的葡萄酒了，随着葡萄树龄的增加以及这里人们的不断付出，它仍然具有很大的潜力，祝贺整个团队!
加耶罗莎葡萄酒由Roland Coiffe酒商向全世界市场进行销售。(意大利和加拿大市场除外)
Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位。Gerda 加入Roland Coiffe & Associés 波尔多名庄酒商团队，通过”Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息