Caroline Artaud
罗斯柴尔德男爵集团旗下克拉米伦酒庄总经理
从2020担任至今
与Gerda女士相约在酒庄
Château Clerc Milon(1855名庄克拉米伦酒庄)
Grand Cru Classé
Pauillac(波亚克产区)
Gerda : 请您介绍一下您自己。
Caroline Artaud : 我对葡萄酒充满热情，尤其是波亚克产区的葡萄酒（微笑）！我拥有农业学和酿酒学背景，在波尔多蒙田大学的预科课程结束后，我选择了图卢兹工程学院并对奧克西塔尼大区有了新的了解。两年多前，三个波尔多（木桐酒庄、克拉米伦酒庄和达玛雅克酒庄）的名庄总监和技术总监 Jean-Emmanuel Danjoy 雇佣了我。他担任克拉米伦酒庄总监已经长达12年, 自 2009 年以来，克拉米伦酒庄和达玛雅克酒庄才拥有了自己的技术部门。每个酒庄都有自己的管理团队、酒窖主管和葡萄园管理总监。在克拉米伦， 我和酒窖主管Frédéric Faure以及葡萄园管理总监Richard Martin一起工作，他们都是在2009年开始在酒庄工作，Richard就出生在梅多克产区。他热爱大自然和这里的风土并用心经营。我们都是酒庄的掌舵人，我很幸运能和非常有能力和热情的人一起工作。
Gerda : 您职业生涯中遇到的最重要的挑战是什么?
Caroline Artaud : 我很喜欢在家族式的且具有长期战略的酒庄工作。克拉米伦酒庄面临着很多重要的挑战 : 首先要达到罗斯柴尔德家族的要求，该家族拥有如此丰富的历史，每个成员都有自己的个性。我们必须足够专业，以满足他们的期望，继续为梦想而努力并为下一代建立美好的未来。
一方面，时间的挑战会出现在酒庄的管理中。尤其体现在我们对未来种植园的管理或技术选择方面，这必须是一个长期的决定。
另一方面, 我们对一切的要求都很高，这已经深深地印在了这个家族，根深蒂固。
我们的挑战是让这个特殊的风土被人们理解和知晓。事实上我们的产量很小，我们的规模也适中 (41公顷的产量)，都是非常古老的葡萄藤 (平均年龄在47年)。 我们位于两个波亚克一级的名庄之间 : 木桐和拉菲。我们的优势是拥有很好的人力、物力资源，并尽可能地揭示这片风土的潜力。
2021采收季
Gerda : 您上一个采收季进行的如何 ?
Caroline Artaud : 2021年是葡萄种植者的一年，我很高兴能够从中学习到很多东西 ! 这是一个精确的年份。采收的时候，我们的葡萄园很健康。团队具有非凡的专业知识，同事们都很团结。得益于这个非常有利的环境，2021年是一段美好的回忆。现在我们专注于2022年！
克拉米伦品牌的现在和未来
Gerda : 您的葡萄酒是如何脱颖而出, 独一无二的呢 ?
Caroline Artaud : 我特别喜欢葡萄园的位置：这里可以俯瞰着吉伦特河。它是独一无二的，因为它距离河口仅有400 米。我们的斜坡从 23 米下降到 7 米，葡萄藤的朝向很有利：南或是东南朝向吉伦特河。大量的水如同调节器，在炎热时期带来清爽感，反之亦然。
我们有5个葡萄品种。1947年还种植了一些佳美娜 : 3500株。我们经常会将它加入到克拉米伦酒庄的正牌中，它会给人带来一种香料和花香的感觉，让人联想到赤霞珠，但佳美娜的单宁感更强。葡萄园的平均年龄为 47 年，在 1900 年至1950 年间增种了15 公顷！
至于你的问题……让我们一起品尝2020年份吧 ! 克拉米伦2020 混合了 53% 的赤霞珠、36.5% 的梅洛、8% 的品丽珠、2% 的小维多和 0.5% 的佳美娜。香气复杂，红色、黑色水果香气凸显，赤霞珠带来了深度。得益于种植在河口边缘的粘土上的品丽珠，它为葡萄酒带来了花香。佳美娜则带来了紫罗兰色。这是一款多么美丽的葡萄酒啊 ! 口感上，此酒款具有更多的肉质感， 单宁精确。该酒在 55% 的新桶中陈酿，余味如同一本让你念念不忘的书 !
Gerda : 盲品时，克拉米伦脱颖而出，身份即刻被识别: 精致、优雅。一切都是那么的完美，同时保持着自然和花卉的丰富性。此酒让我惊讶，因为它太棒了 !
G : 您是如何定义一款出色的葡萄酒的?
CA : 一种能给你带来真实情感的葡萄酒，它会为带来一段美好的回忆(笑)。刚才你已经感受到了 ! 非凡的葡萄酒会为你带来难忘的时刻。
G : 您想向客户分享酒庄近期的哪些成就 ?
CA : 我们每一天都在为酒庄努力工作，如同50年前罗斯柴尔德家族收购酒庄时许下的承诺一样。 每一代人都为酒庄奉献出了自己的力量。男爵为葡萄园做了很多。他拔除了葡萄藤，重新种植并重组了这片土地。我们继承了他的专业知识。酿酒室由男爵夫人设计，并安装了采收容纳器和橡木桶。 他的孩子们继续让这里的葡萄酒熠熠生辉，并持续书写着克拉米伦酒庄的历史。2016年我们创造了克拉米伦副牌(Pastourelle de Clerc Milon)，并向市场推出了第一个2009年份。此外，还建立了农业生态项目，在城堡周围引入更多的绿色植物，例如 600 平方米的菜园、蜂箱和树木。这里充满着生命力 !
2020年份的每一瓶酒都有特殊纪念酒标，50颗星星围绕在两个金色舞者的周围。这受到了意大利即兴喜剧的启发，这些角色源于俄罗斯凯瑟琳皇后的金匠作品。
G : 酒庄目前开展的未来的项目有哪些 ?
CA : 我们一直都追寻卓越，每个项目都具有独立性，我可以向您列举三个项目 :
几年前，我们就在对葡萄园进行重组，这涉及20公顷的葡萄园。目前项目进行到了第二阶段，我们将进行风土、土壤、山坡进行全面的分析。我们正在与 Xavier Choné 合作开展这个项目，他不仅是一名农业工程师，还是一位历史学家。自 2014 年以来，他一直与我们合作。
我们还有另一个非常大的项目，即扩建和翻新我们的葡萄技术栽培中心，以确保葡萄种植者和葡萄藤的工作质量和安全。依靠技术，我们将实现一切自动化，让工作更加精确和舒适。我们必须做出对未来的正确预测。从七月中旬开始，我们已经为2023年的收获设定了目标。
在葡萄酿造方面，比如陈酿，我们首次为副牌酒测试了 3 个 350 升的两种不同型号的双耳瓶，双耳瓶为葡萄酒带来了新鲜度、纯净度和果味，同时又保持了葡萄酒的结构。它使单宁更加精致，同时带来了细腻、美味和光泽。我们真的很满意。
我需要澄清的是，副牌的葡萄配比选择是在盲品时决定的，我们的顾问Eric Boissenot 当时也在场。之前没有做出任何决定，很可能用于酿造副牌酒的葡萄是从老藤上采收的。每个年份，我们都会让每一个地块参与到克拉米伦正副牌的酿造中去。我们只以味觉为指导，每一项工作都做得非常精确。即使我们的专业技能已经足够出色，但是 Eric 能够帮助我们很多。他非常尊重葡萄酒的特性，乐于倾听并坚持让团队理解这种混酿配比。 他知道如何帮助他人完成一个想法、一种选择。他是伟大的 !
G : 面对生态转型，酒庄采取了哪些措施 ?
CA : 我们为此设立了新的职位并由 Léa Manceau担任农业生态开发经理，她是一个充满活力的年轻女性，能够很好地协调不同的团队。她对农业生态学的所有主题进行了完整的盘点并编写出了详细的计划表， 特别是在酒庄土壤如何具有更强的生命力方面。
她就是我们研发中心的一员，该中心正在研发45个关于生态的主题。我们对葡萄园采取整体生态方法，主题从葡萄藤一直到装瓶。 每个月，我们都会就这些主题召开交流会，邀请不同领域的专家。这是一个真正合作和交流的机会，所有的主题都得到认真的对待。我们一起前进, 但同时要尊重各个酒庄自己的节奏。我们产生了真正的协同作用， 这是一次伟大且非常有益的冒险，让我们能够更好的保护好这里 !
网站&社交媒体
贸易
Gerda : 未面向未来，酒庄还需做出哪些改变 ?
Emmanuelle Romeu : 酒庄数字传播总监参与了这次的访问。
ER : 我们将重新思考并在酒庄品牌传播方面走得更远 : 通过更多地谈论我们的专业知识从而更好地展示我们的团队、我们的风土、我们的葡萄酒、我们的价值观、我们的传统。我们刚刚建立了Instagram账户来讲述酒庄和这里工作的人。
G : 最令您难忘的年份是什么吗 ? 为什么?
CA : 克拉米伦2001年份。我有机会在几次午宴和晚宴品鉴到了这个年份，20年后它依然还是很年轻 ! 他具有克拉米伦的典型特征 : 具有深度，有旺盛的真实个性。我们能够感受到这里的风土，它具有柔美和可控的力量 !
酒款品鉴
Pastourelle de Clerc Milon 2016 : 52 % 赤霞珠, 48 % 梅洛
它拥有薄荷和胡椒的香气。口感极佳，包裹着复杂的单宁。余味优美，清爽感很好。
Clerc Milon 2016 : 55 % 赤霞珠，29 % 梅洛, 13 % 品丽珠, 2 % 味儿多, 1 % 佳美娜
Caroline说的对，它具有克拉米伦酒庄的典型性。轻微的三层香气使这款葡萄酒复杂而活泼。葡萄酒张力也很好。余味优雅，此款酒由伟大的Caroline团队精心打造。
Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位。Gerda 加入Roland Coiffe & Associés 波尔多名庄酒商团队，通过”Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。