Aline Baly
酒庄共同管理人兼市场传播总监
从2008年担任至今
与Gerda女士相约在酒庄
Château Coutet (苏玳巴萨克产区一级庄古岱酒庄)
1st Grand Cru Classé
Barsac
Gerda : 请您介绍一下您自己。
Aline Baly : 我是法裔美国人，对旅行、美食和阅读充满热情。我喜欢与人交流。感谢我的父母，我是一个具有双重文化的女性：一方面是美国文化，我在美国学习，我的父母仍然住在那里，另一方面我的家庭起源于法国文化。2008年为了古岱酒庄我回到法国。葡萄酒汇集了所有我欣赏的生活元素。它具有一种将我们彼此联系起来的力量。
我对古岱酒庄负有责任，并且这种责任是长期的。我喜欢做运营工作，但要具有长远的眼光。我们不能半途而废。对于每个年份，我们都必须用新的碎片构建一个新的谜题，这是一个决策游戏。
Gerda : 您职业生涯中遇到的最重要的挑战是什么?
Aline Baly : 当我在 2008 年到达古岱酒庄时，我还是个新手。我有很多东西要学，因为这个世界对我来说是陌生的。苏玳产区独特的是 : 这是一个非常著名的产区,并且非常小 (2 300 公顷)。但是总有人还不了解它。这是一个真正的障碍，可以通过与消费者分享我们的葡萄酒体验来克服! 所以旅行是必要的，可以在酒庄接受到新知识。 如今，苏玳产区有能力找到销售的解决方案。对于任何产品，您都必须考虑消费者的需求 : 进行数字化转型, 葡萄酒旅游, 但最重要的是通过分享并围绕我们的葡萄酒来提供一种特别的体验。我们必须使我们的商业模式适应市场，然后做好工作，尽可能发挥我们的优势。这是一个巨大的挑战！
2022采收季
Aline Baly : 我们从 8 月 28 日开始采收白葡萄，我们不得不等到 10 月的第一周才发现葡萄孢菌在我们优质的葡萄上生长。我们必须进行四次采收才能确保高质量和非凡的集中度。由于霜冻的影响，2021 的产量受限，但我们坚信2022年将很有潜力成为一个伟大的年份。
古岱品牌的现在和未来
Gerda : 您希望古岱品牌的定位是什么 ?
Aline Baly : 古岱葡萄酒酒标上有说明 : 1er Grand Cru Classé。这个排名是一种承诺，一种实力，也是一种要求。
G : 您的葡萄酒是如何脱颖而出, 独一无二的呢 ?
AB : Coutet(古岱)来自法语couteau。反映出它在巴萨克冷风土上具有鲜明的活力。葡萄酒干净而直接。
G : 您想向客户分享酒庄近期的哪些成就 ?
AB : 我们的葡萄园拥有悠久的历史。我想谈谈我在该酒庄的第一个项目: 我们的干白 Opalie de Château Coutet，其第一个年份是2010年。这个项目是与 Baron Philippe de Rothschild SA 密切合作的成果，我们和他们有商业和技术方面的协议。这是几代人和不同文化之间的团队建设。我和我的叔叔通过这个项目学会了如何在一起工作。
我们拥有生产干白葡萄酒的绝佳风土条件，专门为Opalie打造，产量约为 3,000 瓶。这款独特的葡萄酒帮助我们阐释了古岱的清爽度。 Opalie 同时也呈现出活泼的柑橘味。我们为消费者提供了不同的体验，将他们引领到优质的葡萄酒。因此，这款干白葡萄酒可以将新的消费者带入贵腐的神奇世界 !
G : 酒庄目前开展的未来的项目有哪些 ?
AB : 我们正在重建葡萄园，完全恢复到 1855 年的样子。我们最近购买了我们最后一块缺失的地块。我们目前有 44 公顷的土地（如同1855 年)其中有 1 公顷土地并没有进行任何的生产。
我们还致力于葡萄园的可持续发展，我们葡萄藤的平均年龄为50年。我们还将通过机智的投资使我们的葡萄园经久不衰。
G : 面对生态转型，酒庄采取了哪些措施 ?
AB : 我们通过了 HVE3 认证，我们的理念是基于可持续性 : 我们对葡萄园的管理有利于保护我们的环境、我们的土壤，我们具有专业技能和衡量风险的能力，我们有长远的眼光。
贸易
Gerda : 酒庄贸易拓展的优先事项是什么 ?
Aline Baly : 1990 年以来，我们与 Baron Philippe de Rothschild SA 签订了技术和商业协议。因此，我们受益于他们的专业知识。在商业上，他们管理我们葡萄酒的报价。 同时，他们也拥有了 Premier Cru Classé 品质的葡萄酒，以物超所值的价格满足消费者的需要，与他们的产品相辅相成。
我的梦想是我们巴萨克和苏玳产区的葡萄酒在餐厅的酒单上被称为黄金酒，而不再是甜点酒。我们可以发现红葡萄酒和白葡萄酒还有黄金酒 ! 这是合乎逻辑的。很多时候，我们的葡萄酒出现在甜点菜单上。然而，它们也很适合搭配烤鸡、鹅肝酱、奶酪或作为开胃酒。我们有一种美食文化，盐和糖可以融合在一起。黄金酒可以反映出我们的烹饪传统，并且没有规定时间和菜肴来搭配我们的葡萄酒。也不应忘记，我们是其他葡萄酒产区的灵感来源，这些葡萄酒产区都有自己的贵腐甜葡萄酒。我们的产区拥有成功所需的一切：非凡的葡萄酒、古老的砾石、历史和美食。
G : 经销商可以使用哪些市场支持来推广您的葡萄酒 ?
AB : 我们有一个网站，我们在社交网络上非常活跃。菲利普和我把所有可用的时间都用来推广我们的葡萄酒。同时我们也进行酒庄接待，使古岱酒庄更生活化、
G : 近期您计划将上市哪些酒款 ?
AB : 我们主要是以期酒的方式销售我们的葡萄酒，但也会上市一些现货来活跃市场。 我们仍然有一些老年份的存货，其中最古老的一瓶可以追溯到 1870 年， 这是城堡的记忆。
网站&社交媒体
Aline Baly钟爱之酒
Gerda : 您钟爱的年份是 ?
Aline Baly : 毫不犹豫我会选择古岱2009年份。 这是我在古岱酒庄的第一个年份，我仍然忠实于这份情感。
酒款品鉴
Axel Marchal教授说得很好：全人类的历史都汇聚在一瓶苏玳巴萨克葡萄酒中。布鲁塞尔自由大学的另一位教授 Fabrizio Bucella 于 6 月 11 日在 TEDx 会议上以“少而多”为主题表示，打开的一瓶苏玳可以在冰箱里保存 5 周！
我们拥有更多的理由去打开这些伟大的葡萄酒， 如同Aline这样，尽我们所能，让这些葡萄酒被更多的人喝到 !
Château Coutet 2019 : 75 % 赛美容, 23 % 长相思，2 % 密斯卡岱
Aline 认为这款酒具有非常现代的风格，这样的描述是正确的。清新的特征，具有姜、芒果和梨的香气。口感清新，回味无穷，让您毫不犹豫地想再饮一口。
Château Coutet 2010 : 75 % 赛美容, 23 % 长相思, 2 % 密斯卡岱
这是一个非凡的年份！有柑橘类水果、异国水果和无花果的香气。复杂复杂，它并不沉重，因为有矿物质和盐度作为支撑。我们根本就停不下来，在上午 11 点 30 分的时候，我就开始想象搭配着一支皮烤的很脆的烤鸡，那真的是太棒了 ！
Château Coutet 1989 : 75 % 赛美容, 23 % 长相思, 2 % 密斯卡岱
品尝 3 种不同年份的古岱真的是太棒了，它拥有一种强烈的清爽感，很突出，使这款酒具有很好的饮用性！1989年也是一个伟大的年份。 33年后，有蜂蜜、蜜饯、无花果、红茶的香气，非常复杂。口感上，这款酒具有非凡的深度，并且仍然具有巨大的陈年潜力。余味带有明显的清爽感，给人留下了深刻的印象。
Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位。Gerda 加入Roland Coiffe & Associés 波尔多名庄酒商团队，通过”Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。