Michael Egan
葡萄酒鉴定专家
Gerda女士专访
Gerda : 请您介绍一下您自己。
Michael Egan : 我在曼彻斯特大学的专业是古典英国文学和历史。之后，我在20世纪80年代初回到了我的故乡波尔多，并且考取了DUAD文凭，那时我对葡萄酒就很感兴趣。回到英国后，我在Oddbins零售公司工作了一年，然后在苏富比拍卖行(Sotheby’s)开启了我漫长的职业生涯，一开始是担任行政人员，后来晋升为主管。2005年由于父亲病故，我回到了波尔多，接手了家族经营的Le Bourdieu酒庄。当时的想法是创立酒庄酒店业务，并为我的客人组织参观波尔多地区的酒庄。 之后苏富比拍卖行在波士顿的客户联系到我，因为他们需要专业人士来评估葡萄酒的真假，那时我的职业生涯出现了转折。
Gerda : 为什么您对高端葡萄酒鉴定感兴趣 ?
ME : 我一直喜欢收藏老酒，并仔细检查其细节。在苏富比，我们有机会检查许多古老的拍卖酒，包括19世纪的拉菲酒庄。对于拍卖行来说，精确的检查至关重要，不能有半点疏漏。我被这项工作所吸引，因为每个细节都很重要，但确实需要做很多工作。我还记得，在苏富比工作时，我在一个法国的酒窖里发现了一些Petrus的大支装，它们是从德国赝品制造者Hardy Rodenstock那里购买的。那时我就立刻察觉到它们是假酒，不是真品。
Gerda : 您认为酒庄已经采取了足够多的措施来防范假酒吗 ?
ME : 我毫不犹豫地认为是的，并希望接下来不会再有（微笑)。 波尔多的所有名庄都进行了大量投资，以保护其酒瓶。 这种趋势始于2005-2006年。不幸的是，这并不意味着不会再有假酒，而是越来越难以做到。勃艮第除了特别有名的酒之外，其他酒款在这方面仍然落后于波尔多，但随着勃艮第价格的飙升，酒庄也意识到他们必须保护自己的品牌。
但仍有工作要做。今天，许多有名的勃艮第酒庄已经将其旧年份酒向市场释放出来。 这些“翻新”的老酒有新的酒帽，有的也有新的酒标，并且有时会重新换塞。 因此，市场上存在着同一款酒的另外一种包装；旧年份带有其原始标签的酒和已重新包装或未重新换塞的酒并存。我必须了解所有这些信息以及酒庄的历史，才能正确评估酒的真假。
Gerda : 酒庄之间会相互合作以帮助您来鉴别他们的葡萄酒吗 ?
ME : 酒庄之间的团队会尽可能地合作, 但对于非常老的年份，他们自己的数据库有时也非常有限。随着数据存储技术的发展，一切都发生了改变，现在这些酒庄可以获取更多的信息。我在2007年创建了自己的数据库，其中包括每个年份的真正酒瓶的照片和非常详细的注释。你必须了解每个年份、每个酒瓶和每个装瓶流程，一切都在细节中。
政府的数据库也非常有用。例如，在Rudy Kurniawan的审判中，联邦调查局收集了大量的信息并巧妙地整理了证据，这使我作为主要的专家证人的工作变得更容易。Rudy Kurniawan是一个高产的假酒制造者：在他的七个客户购买的1,433瓶酒中，有1,077瓶（占75%）是假酒。
Gerda : 您用什么工具来鉴定稀有的葡萄酒 ?
ME : 我有一个非常庞大的数据库，其中包括许多稀有葡萄酒。对于每瓶葡萄酒，我都有照片和识别要素：瓶底的印戳、标签上的印刷类型等等……真的所有细节都很重要，甚至包括瓶中的沉淀物。我总是用放大镜或数字显微镜仔细检查瓶子。这是最好的识别方式，也为我提供了重要的信息。
必须能够区分一瓶假酒和最近由酒庄/酿酒厂推出的葡萄酒。例如，最近推出的Château Latour老年份可能很难识别，因为酒庄使用了与原装不同的盖子和标签。需要知道 Château Latour 推出这些年份的次数。这也是勃艮第的一个经常出现的问题，一些酒庄销售带有最新酒冒的少量老年份。每当我有疑问时，我就会联系酒庄以获取信息，在这种情况下，我真的非常依赖他们的合作。
这是一项细致入微的工作。幸运的是，造假者通常会犯一个小错误，例如一个小的拼写错误，一个小的字体错误……有组织的犯罪团伙非常了解酒庄情况，并且可以获得用于制造酒瓶、酒塞和酒标甚至木箱的机器。从这些渠道获得的假酒瓶被极其精细地仿造，几乎没有错误。例如，意大利警方成功地破获了一批大量假的 Sassicia 和 Masseto 葡萄酒。原因是犯罪者在酒标上打错了一个字。今天的一个大问题是，许多葡萄酒生产商使用数字打印机创建酒标，不幸的是这些标签比以前使用金属版印刷机制作的酒标更容易被仿制。
Gerda : 您有想过传授您的职业技能吗 ?
ME : 您说得对，这个问题确实值得考虑，如果我的专业技能消失了，那将是一种遗憾，虽然我暂时没有停止的打算。也许我的女儿们中的一位会继续我的事业！在此期间，我向葡萄酒商举办讲座，因为伪造问题不仅存在于稀有且昂贵的酒瓶上，而且越来越多地存在于普通葡萄酒中。幸运的是，这个问题得到了重视，并且被认真对待。在法国和英国的大型葡萄酒商那里，没有任何事情被疏忽。他们都系统地检查库存，如果有疑问，他们可以要求我进行鉴别。
Gerda : 您曾经表示，非常名贵的葡萄酒有10％是假的。您认为随着稀有葡萄酒价格的飙升，这个百分比会增加吗？
ME : 可能会增加，因为会有更多的仿冒者被诱惑。然而，现在市场非常警惕和复杂化。酒庄和商人都更好地保护自己，消费者也更加警惕，购买前会向他人咨询。尽管如此，我不认为我会失业。
Gerda : 假酒在哪个地区最常见：亚洲，美国，欧洲 ？
ME : 肯定是中国。目前，假货仍然很粗糙，相当容易被发现。在美国和法国，假酒的制作更为复杂。
Gerda : 最常被伪造的葡萄酒是哪些？
ME : Pétrus, Romanée Conti, Château Latour, Château Lafite Rothschild, Château Lafleur, Château Cheval Blanc, Henri Jayer.
Gerda : 您可以给购买珍贵葡萄酒的人一些建议，以确保其真实性吗？
ME : 两个重要的建议：
- 在知名、可靠的酒商或批发商那里购买葡萄酒，一定要与酒庄保持长期的合作关系。如果可能的话，还要在酒庄授权的分销商那里购买。
- 不要被太低的价格所吸引。它们通常是“太好以至于不可能是真的” !
Gerda BEZIADE has an incredible passion for wine, and has a perfect knowledge of Bordeaux acquired in prestigious wine merchants for 25 years. Gerda joins Roland Coiffe & Associés in order to bring you, through “Inside La PLACE” more information about the estates we sell.