Tristan Le Lous
庄主
Château Cantenac Brown
( 1855玛歌产区三级庄肯德布朗酒庄)
3ème Cru Classé
Margaux
2022年5月，我与在肯德布朗酒庄管理超过34年的José Sanfin进行了交谈，我们讨论了2019年Le Lous家族收购这座壮丽庄园的事。当时我意识到有必要会见这些新主人，以了解葡萄园的新命运。Le Lous家族是法国制药领域最大的企业家家族之一，最近才来到梅多克地区。Tristan Le Lous，作为家族中热爱葡萄酒的一员，代表家族掌管这个享有盛誉的酒庄。
自收购以来，家族决定重建酒窖，以赋予庄园一个既现代化又符合环境和美学要求的建筑。在我参观肯德布朗酒庄时，有机会向Tristan Le Lous提出几个问题。他首先向我展示了由建筑师Philippe Madec设计的壮丽的生土酒窖，该酒窖完美地融入了景观之中，让人能够远眺由苏格兰人John-Lewis Brown在200多年前创建的都铎式风格城堡。
介绍与背景
Gerda : 您能介绍一下自己并谈谈在收购肯德布朗酒庄之前的经历吗?
Tristan Le Lous: 我和我的两个兄弟共同管理一家名为Urgo的制药集团。这是一家有着140年历史的家族企业，位于勃艮第。我的祖父在20世纪50年代初接手了这家公司。我们兄弟三人已经共同管理公司五年了。我是一名农学工程师，这使我能够与葡萄园经理José Sanfins探讨葡萄酒相关的话题。
G : 收购波尔多酒庄的主要动机是什么？?
TLL : 这在一定程度上是一个梦想，但也是集团多元化战略的一部分，因为这样一个大项目不能仅仅是一个梦想。这既是我和两个兄弟共同热爱的事业的结晶，也是一个创业投资项目。这两个方面都激励着我，这就是为什么我们在2019年12月开始了这个收购项目。我们同时启动了新酒窖的建设以推广品牌，并购置了肯德布朗酒庄的新地块。
挑战
G : 作为新任酒庄所有者，您遇到的主要挑战是什么？
TLL : 我非常幸运，这座酒庄多年来一直在José的精心管理下得到了极好的维护。他是肯德布朗酒庄的标志性人物，自1989年以实习生身份来到这里后，已经有30个出色的年份记录。在他的努力下，肯德布朗以其结构和张力著称，具有柔和的单宁和紧实的余味。在收购后，José继续与我并肩合作，这是一个无价的优势。
然而，自2019年收购以来，我们克服了多个挑战。我们在疫情期间开始建造酒窖，尽管如此，它还是在2023年的收获季节前按时完工了。由于其创新性和所使用材料的特点，这个项目非常复杂，必须加快进度。为了预见建筑的特殊性，我们在花园里制作了一个生土墙的模型，以了解木工如何嵌入其中，并确定屋顶所需的尺寸。尤其是细节的处理非常复杂。
这个占地6000平方米的项目完全采用了环保材料，如生土和原木，这是我面临的最大挑战。幸运的是，有José继续管理酒庄并确保葡萄酒的生产。
G : 作为一位杰出的企业家，您知道波尔多的葡萄酒市场目前正处于危机中。这样的危机对像肯德布朗这样的酒庄有何影响？
TLL : 我的第一次期酒销售是在2020年，当时正值新冠疫情导致的波尔多危机，那是非常复杂的一年。然而，接下来的两年表现异常出色。2022年，我们以历史最高价格售出了肯德布朗。今年，我们不得不降低价格，但我并不认为这反映了市场缺乏活力。尽管我们正经历艰难的一年，这场危机对我的影响可能比预期小，因为我始终保持冷静，并坚信波尔多顶级名庄市场的活力会恢复。管理好这些周期至关重要。尽管我缺乏经验，我仍然被我们的信息传播和品牌的独特性所驱动。
我的目标是让肯德布朗因其葡萄酒质量而闻名，而不仅仅是作为玛歌产区1855三级酒庄。
我不完全确定当前波尔多危机在多大程度上与葡萄酒库存的持有成本相关，这些成本由于利率上升而增加。我感觉这个行业对利率的上升很敏感。我希望下一次利率下降能重振市场，尤其是在这期间分销链的去库存过程完成之后。因此，我预计市场会复苏，如果目前让2023年期酒销售困难的主要问题确实是由于此原因。我不知道这个时刻何时会到来，但它一定会来，我的家族已经为这个项目做了长远规划。
此外，我们在2023年期酒销售活动中遇到的问题并不仅限于波尔多。勃艮第和意大利等地区也面临着类似的困难。确实，葡萄酒消费有所下降，但这意味着人们饮酒的频率减少了，但选择了更昂贵的酒。我认为这种动态对高端葡萄酒是有利的。
对于我们来说，重要的是生产定位于奢侈品的葡萄酒。这将是我们的救命稻草。对于1855年的列级名庄来说，关键在于作为品牌被识别，并且拥有独特的市场定位和产品差异化。我希望这个新的酒窖能够帮助我们实现这些目标。
吸引年轻消费者也非常重要。年轻人感兴趣的是产品背后的理念。这就是为什么我们需要更多地宣传我们的理念。年轻人比上一代人更注重透明度。我们必须解释我们为何以及如何做事情。这个环保酒窖在肯德布朗是一种美好的象征，体现了我们在更可持续的世界中的承诺。
G : 你们是否通过差异化来更好地应对市场挑战？
TLL : 是的，品牌差异化对我来说至关重要。我们不仅为正牌实施该策略，还为 Brio de Cantenac Brown 和我们的 White, Alto de Cantenac Brown 实施该策略。这三款葡萄酒的品质已经非常出色并得到认可。另一方面，必须与我们的推荐者和客户一起创建和开发完整的品牌内容，以便在其他列级酒庄中更好地认可 Cantenac Brown。我认为这是今天肯德布朗的根本问题。.
这是我的第一个目标：通过非常简单的元素来识别它。首先，肯德布朗是一座都铎风格的城堡。通过标签识别来识别品牌.
第二个目标：该品牌被称为优质葡萄酒。情况已经如此，因为我们有非常好的评分，但这必须在整个分销链中广为人知.
我的第三个目标：创建一个由世界各地的 Cantenac Brown 爱好者组成的俱乐部。
是所有这些挑战都可以创造品牌差异化，并让 Cantenac Brown 在其他列级酒庄中得到更好的识别。
管理
G : 您谈到了与您密切合作的 José Sanfins。您能否向我们介绍一下这次合作以及拥有像他这样的高素质经理的重要性?
TLL : 要成为名庄酒庄的经理，您需要具备很多技能。你必须知道如何酿酒，才能成为一名出色的酿酒师，这就是José。然后，你要懂得如何管理团队，懂得如何卖酒。波尔多葡萄酒分销系统的绝佳工具。尽管如此，您必须知道如何与波尔多从业者合作：与经纪人、商人等合作，将品牌带给我们的客户、进口商、世界各地的主要葡萄酒买家。José汇集了所有这些品质。
生态责任
G : 您发起了用原土和原木建造一个新的地窖和一个新的发酵室。您能否向我们解释一下这种生态责任方法对您的重要性？
TLL : 我将永远记得我第一次访问肯德布朗酒庄。那是一天早上，我从玛歌乘出租车到达。我看到城堡出现在晨雾中，背景是壮丽的葡萄藤。我真的很喜欢这个愿景。我真的感受到了一种强烈的情感，我对那一刻有着非常清晰的记忆。
对我来说，重要的是不要因为这个巨大的新建筑而干扰场地，因为我们为新酒庄建造了 6000 平方米的面积。有必要维持城堡和葡萄酒建筑之间的等级制度。新酒庄并不是为了与都铎风格的城堡竞争。
对我来说第二个重要因素是创造一个尽可能对地球生态负责的建筑。我很早就知道Philippe Madec的作品了，虽然我从未见过他，但他的建筑让我很感兴趣，我真的很喜欢他的建筑。这就是为什么我在收购 Cantenac Brown 后直接去见他。我没有进行建筑招标。一切都发生得很快，而且，这个项目让我遇到了一位我敬佩的建筑师。能够见到一个我只通过他们的建筑或我曾经参观过的建筑物而认识的人真是太棒了。
我们相处得很好。很快，Philippe Madec就萌生了仅使用当地生物来源材料（包括原土和木材）建造一座建筑的想法。还需要一个重要的空间，并赋予肯德布朗新身份。
我们在阿基坦的这个木制拱顶中找到了它，它完成了我们新设施的参观。它非常棒，并且在参观地窖时会产生情感。
也许有一天，我们会希望通过将酒箱和酒瓶更换为更轻的样式，在这种生态责任方法上走得更远…..我们必须成为支持市场转型的先锋，并与 José 一起思考所有加起来可以实现的小细节以减少我们对环境的影响。
G : 这些新设施将如何提高肯德布朗酒庄葡萄酒的品质？
TLL : 我们在这个新的发酵室中汇集了葡萄栽培技术性能方面的一切可能。 José 想要一个具有所有选项的工具。
例如，在收获开始时对葡萄进行冷却。我们建造了波尔多目前最大的采收大厅，以保护葡萄采摘者。
我们有移动大桶，可以完全依靠重力进行酿酒。我们使用了 20 到 70 个大桶进行完全单区酿酒。我们还拥有用于陈酿葡萄酒的第一年和第二年酒窖。我们还有一个酒窖，总共 20 个，这绝对是独一无二的，可以让 Brio de Cantenac 获得果香浓郁的葡萄酒，更符合目前对副牌酒的期望。
我们还将增加白葡萄酒的产量。 Alto 是一款因其高品质而深受顾客赞赏的葡萄酒。这是一款带有矿物味的葡萄酒，同时也带有一点脂肪味。正是这种混合物非常受欢迎。我们现在有 1.8 公顷的白葡萄酒种植园和 3.2 公顷的种植园。这将使我们能够在 3 年内将产量增加到 5 公顷。如果我们愿意的话，我们可以种植多达 10 公顷的葡萄酒庄园。
我们创建的工具是为 80 公顷的土地设计的。我们通过收购 Château Charmant 和 Château La Galiane 将庄园面积扩大到 75 公顷，这是收购肯德布朗后的一个绝佳机会。它们位于玛歌高原，这里是每个人都向往的地方，也是玛歌产区的中心。这些风土是该产区最好的风土之一。我们能够获得它们真是太棒了。我们继续考虑扩张，但同时也关注风土质量，因为我们的酒庄是为种植 80 公顷的葡萄而建的。
2023采收季
G : 您能给我们回忆一下2023年的采收吗?
TLL :这是使用新发酵室的第一年，最让我印象深刻的是安静，原因是我们在整个酿酒过程中不再使用泵。我很惊讶来到了一个非常美丽又安静的地方。我担心每个人使用这个新工具都会有压力，但事实并非如此。 这里充满了宁静和谐：这真是太美了。
Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位。Gerda 加入Roland Coiffe & Associés尔多名庄酒商团队，通过 “Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。